Вегетаріанські шашлички з халумі і овочами

Помістіть шпажки у воду і дайте їм постояти близько 30 хвилин, перш ніж нанизувати інгредієнти. Відкладіть.

Наріжте халумі, перець, кабачок, великі печериці і цибулю на 2-3 сантиметрові шматочки, помістіть у середню миску і відкладіть убік.

У невеликій мисці змішайте часник, пропущений через прес, м’яту, заатар, мед, оливкову олію, лимонний сік, сіль і перець і збийте.

Вилийте маринад на халумі та овочі і перемішайте, щоб кожен шматочок був покритий маринадом.

Дістаньте дерев’яні шпажки з води та нанизуйте на них халумі та овочі, чергуючи овочі та сир під час роботи. Залишіть маринад, що залишився на дні чаші, щоб змащувати ним шампури під час смаження.

Увімкніть гриль на середню потужність або розігрійте мангал. Як домашню альтернативу — розігрійте духовку.

Помістіть шашлики на гарячий гриль/мангал так, щоб між ними було достатньо місця, щоб вони не торкалися одне одного. Смажте по 3-4 хвилини з кожного боку, змащуючи маринадом, що залишився в міру приготування, поки сир не підрум’яниться і не стане хрумким, а овочі не будуть готові.