Курячі стегенця з рисом — рецепт апетитної страви зі східним смаком 

Мигдаль (4 ст. л.) обсмажте 1-2 хвилини на сухій сковороді. Потім подрібніть.

Розігрійте духовку до 180°С.

У великій глибокій сковороді, придатній для духовки, розігрійте трохи олії.

Посипте стегенця меленим перцем і сіллю. Покладіть шкірою вниз і смажте, доки шкіра не стане золотистою, 8-10 хвилин.

Переверніть і підсмажте нижній бік стегенець 1-2 хвилини. Перекладіть курку на тарілку.

Почистьте часник (2-3 зуб.) і наріжте, промийте рис.

У сковороду, де смажилася курка, додайте часник і готуйте, постійно помішуючи до появи аромату, близько 30 секунд.

Додайте 1,5 склянки води, рис і розподіліть рис рівномірно за допомогою ложки.

Додайте 2 ст. л. мигдалю та 1 ст. л. суміші спецій заатар. Посоліть.

Покладіть на рис курку шкірою догори. Доведіть до кипіння на сильному вогні. Накрийте сковороду фольгою або кришкою, придатною для використання в духовці.

Запікайте страву близько 20 хвилин або до м’якості рису.

Дістаньте сковороду з духовки та зніміть фольгу. Збільште температуру духовки на 20 градусів або ввімкніть гриль. Ще раз посипте курку спеціями заатар (1 ч. л.). Запікайте, доки курка не стане хрусткою, близько 4 хвилин.

Розпушіть рис виделкою. Зверху покладіть решту мигдалю.

Прикрасьте зернами гранату, подрібненою петрушкою та подавайте зі скибками лимона.