Головна
Рецепти
Вечеря
Ситна вечеря: 10 рецептів з курячих стегенець

24 квітня 2023, 17:00

Ситна вечеря: 10 рецептів з курячих стегенець

Автор: Вікторія Ваків

Фото: Depositphotos

Якщо вам до душі ситна і проста вечеря, зверніть увагу на ці рецепти з курячими стегенцями. Від вишуканої французької до комфортної української кухні — є страви на будь-який смак.

Що таке курячі стегна

Курячі стегенця — це верхня частина курячої ніжки, так зване темне м’ясо. Їх можна приготувати різними способами: обсмажити, запекти, протушкувати, зварити, приготувати на грилі.

Стегна мають сильніший смак, ніж біле м’ясо, вони ніжні та соковиті, але не надто жирні. У порівнянні з м’ясом качки та дичини їхній смак досить м’який.

Цікаво знати: Як зрозуміти, що курятина зіпсована

Переваги стегенець

Нерідко ми обираємо для приготування курячі грудки, але стегенця мають свої плюси:

Курячі стегенця майже неможливо пересмажити, на відміну від грудок. Якщо ви відволіклися і забули про те, що стегенця запікаються у духовці, — нічого страшного. Кілька зайвих хвилин не вплинуть на соковитість м’яса, а ось з грудкою ситуація інакша — вона стане пересушеною.
Професійні кухарі знають, що жир — це смак, і це ще одна причина, чому стегна кращі за грудки. Курячі стегенця — жирніший шматок м’яса, а це означає, що вони матимуть більш інтенсивний і насичений смак, ніж філе.
Хоча ціни варіюються, загалом курячі стегна дешевші, ніж грудки. Без кісток і без шкіри обійдуться вам трохи дорожче, ніж їхні аналоги з кістками та шкірою, але обидва варіанти, як правило, дешевші, ніж грудка. Крім того, коли ви купуєте стегна з кістками, ви можете їх виокремити і зберігати у морозильній камері для приготування бульйону. Теж економія!

Вас зацікавить: Салати з куркою: добірка смачних рецептів

Що приготувати з курячих стегенець

Страви з курячими стегнами

Курячі стегна з рисом — Фото: Depositphotos

Курячі стегенця з рисом по-каталонськи

Курка та рис — виграшна комбінація, це загальновідомо. Два інгредієнти, які дуже добре поєднуються один з одним і є основою багатьох рецептів східної традиції, знаходять широке застосування в іспанській кухні.

Переглянути

Курячі стегна в особливому соусі

Курячі стегна мають насичений смак, а особливо в поєднанні з цим цибулевим соусом. Ще краще, якщо ви не будете знімати шкірку, і смак розкриється повною мірою.

Переглянути

Coq au Vin курка у вині — Фото: Depositphotos

Курка у вині Coq au Vin

Іноді немає нічого кращого, ніж вишукана французька страва на столі та келих доброго вина. Відчути цю душевну атмосферу вам допоможе класичний рецепт курки у вині Coq au Vin.

Переглянути

Рагу зі стегенець з картоплею — Фото: Depositphotos

Рагу з курячих стегенець з картоплею

Рагу з курячих стегенець з картоплею — це повноцінна і ситна страва, що ідеально підходить для всієї родини. Приготуйте це рагу, якщо не хочете витрачати час на пошуки ідеального рецепта — він перед вами.

Переглянути

Курячі стегенця під гранатовим соусом

Пропонуємо вам курячі стегенця під гранатовим соусом — просту, але дуже особливу і смачну страву. Кисло-солодкі фруктові ноти приємно контрастують з насиченим м’ясом.

Переглянути

Курячі стегна з грибами та цибулею-шалот

Курячі стегенця з грибами — це швидко і смачно. Рум’яне м’ясо подається з грибами, цибулею шалот та естрагоновим соусом. І на завершення радимо приготувати ніжне картопляне пюре, яке добре смакує з курятиною.

Переглянути

Курячі стегенця під сиром — Фото: Depositphotos

Курячі стегенця з помідорами під сиром

Будній день може стати трішечки кращим, якщо ви приготуєте ці курячі стегенця з помідорами під сиром. Цій простій і смачній страві просто неможливо протистояти!

Переглянути

Курячі стегенця в медово-часниковому соусі

Запечені курячі стегенця — смачна та водночас проста страва для вечері. Приготувати це диво на тарілці неважко: потрібно трошки меду, часнику та приправ. І, звичайно, курятина.

Переглянути

Курячі стегна у маринаді — Фото: Depositphotos

Курячі стегна у лимонно-майонезному маринаді

Курячі стегна у лимонно-майонезному маринаді — це апетитна страва зі скоринкою, але дуже ніжна всередині завдяки особливому етапу — маринуванню. Ідеально підійде для святкової вечері.

Переглянути

Сковорідка зі стегенцями, картоплею і лимоном — Фото: Depositphotos

Сковорідка з курячими стегенцями, картоплею та лимоном

Ця сковорідка з курячими стегенцями, картоплею і лимоном — ідеальна страва, яка задовольнить ваш потяг до комфортної їжі. А ще після неї не доведеться мити гору посуду — страва готується в одній сковороді.

Переглянути

Ну, і наостанок чудовий рецепт курячих стегон з молодою картоплею та овочами по-грецьки. Спеціально для любителів середземноморської кухні.