Трендовий рецепт: заморожений десерт із маракуї та ананаса
Ольга Чубукова
10 хв
Швидко та просто: класична французька заправка для салатів
5 хв
- Низька складність
- Хвилин підготовки
- 15
- Година готування
- 1
- Порцій
- 6
Іноді немає нічого кращого, ніж вишукана французька страва на столі та келих доброго вина. Ледь чутна музика, приємна компанія, гарно накритий стіл — ось і все, що потрібно для чудового вечора. І зовсім необов’язково проводити його в Парижі.
Відчути французьку атмосферу вам допоможе класичний французький рецепт курки у вині. Духмяна страва має в своєму складі червоне сухе вино, яке надає м’ясу м’якості. У поєднанні зі свіжою зеленню, грибами та невеликою кількістю коньяку, курка отримує той вишуканий смак, за який цю страву люблять у різних куточках світу.
Читайте також: Курячі стегенця, фаршировані шпинатом та фетою
SHUBA не мала сил пройти повз такого чудового рецепту! Отже, Coq au Vin!
Найкращі рецепти категорії
Запечені французькі тости з вершками та яйцями
30 хв
Крок 1/7
Розріжте на шматки курку або півня, курячі стегна розділіть на дві частини. Посоліть та поперчіть м’ясо. Наріжте смужками бекон. Моркву помийте та очистіть, наріжте крупними кільцями. Гриби розділіть на 4 частини. Цибулю та часник звільніть від шкірки та подрібніть.
Крок 2/7
Розігрійте в каструлі вершкове масло з невеликою кількістю рослинної олії та обсмажте в суміші курку.
Крок 3/7
Перекладіть з каструлі частини курки в іншу ємність. У залишках олії обсмажте бекон. Перекладіть його на тарілку.
Крок 4/7
Додайте в каструлю трошки вершкового масла та рослинної олії. Обсмажте в цій суміші моркву, цибулю та гриби.
Перекладіть їх у миску.
Крок 5/7
Поверніть у каструлю курячі шматки, зверху викладіть бекон, моркву, гриби та цибулю. Додайте в каструлю чебрець, лавровий лист і подрібнений часник. За бажанням додайте гілочку розмарину.
Повільно влийте бульйон та вино. Доведіть масу до кипіння, зменшіть вогонь та готуйте страву впродовж 1 години.
Крок 6/7
Коли м’ясо буде готове, вийміть його та перекладіть у велике блюдо. Злийте підливу від м’яса та овочів в іншу ємність. Викладіть овочі на окрему тарілку.
Крок 7/7
Підливу влийте назад у каструлю та додайте до нього, за бажанням, трохи вершкового масла, трохи коньяку та меленого мускатного горіха. Посоліть, поперчіть та уваріть упродовж 10 хвилин. Викладіть в уварену підливу курку з овочами і тушкуйте ще хвилин 12.
Подавайте курку з підливою та шматочками моркви. У якості гарніру додайте картопляне пюре або французький багет.
До страви заведено подавати келих сухого червоного вина.
Смачного! Bon appétit!
Коментарі та рейтинги
Залиште коментар, будьте першим