Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Іноді немає нічого кращого, ніж вишукана французька страва на столі та келих доброго вина. Ледь чутна музика, приємна компанія, гарно накритий стіл — ось і все, що потрібно для чудового вечора. І зовсім необов’язково проводити його в Парижі.
Відчути французьку атмосферу вам допоможе класичний французький рецепт курки у вині. Духмяна страва має в своєму складі червоне сухе вино, яке надає м’ясу м’якості. У поєднанні зі свіжою зеленню, грибами та невеликою кількістю коньяку, курка отримує той вишуканий смак, за який цю страву люблять у різних куточках світу.
Читайте також: Курячі стегенця, фаршировані шпинатом та фетою
SHUBA не мала сил пройти повз такого чудового рецепту! Отже, Coq au Vin!
Розріжте на шматки курку або півня, курячі стегна розділіть на дві частини. Посоліть та поперчіть м’ясо. Наріжте смужками бекон. Моркву помийте та очистіть, наріжте крупними кільцями. Гриби розділіть на 4 частини. Цибулю та часник звільніть від шкірки та подрібніть.
Розігрійте в каструлі вершкове масло з невеликою кількістю рослинної олії та обсмажте в суміші курку.
Перекладіть з каструлі частини курки в іншу ємність. У залишках олії обсмажте бекон. Перекладіть його на тарілку.
Додайте в каструлю трошки вершкового масла та рослинної олії. Обсмажте в цій суміші моркву, цибулю та гриби.
Перекладіть їх у миску.
Поверніть у каструлю курячі шматки, зверху викладіть бекон, моркву, гриби та цибулю. Додайте в каструлю чебрець, лавровий лист і подрібнений часник. За бажанням додайте гілочку розмарину.
Повільно влийте бульйон та вино. Доведіть масу до кипіння, зменшіть вогонь та готуйте страву впродовж 1 години.
Коли м’ясо буде готове, вийміть його та перекладіть у велике блюдо. Злийте підливу від м’яса та овочів в іншу ємність. Викладіть овочі на окрему тарілку.
Підливу влийте назад у каструлю та додайте до нього, за бажанням, трохи вершкового масла, трохи коньяку та меленого мускатного горіха. Посоліть, поперчіть та уваріть упродовж 10 хвилин. Викладіть в уварену підливу курку з овочами і тушкуйте ще хвилин 12.
Подавайте курку з підливою та шматочками моркви. У якості гарніру додайте картопляне пюре або французький багет.
До страви заведено подавати келих сухого червоного вина.
Смачного! Bon appétit!
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги