Курячі стегенця, фаршировані шпинатом та фетою

Розігрійте духовку до 200 градусів. Деко змастіть олією або застеліть фольгою.

Нагрійте в сковорідці на середньому вогні вершкове масло, доки воно не розтане. Обсмажте очищену та подрібнену цибулю протягом 2 хвилин, поки вона не стане м’якою, потім додайте помитий і нарізаний шпинат. Посоліть і поперчіть, тушкуйте, поки шпинат не приготується і не випарується більша частина вологи — близько 5 хвилин.

Додайте вершки, перемішайте і готуйте ще 3 хвилини, доки вершки не змішаються зі шпинатом. Додайте фету, краще заздалегідь розім’яту. Зніміть з вогню та охолодіть до кімнатної температури.

Зніміть шкіру з кожного стегна і покладіть декілька столових ложок шпинатної суміші під шкіру, рівномірно розподіляючи. Змастіть шкіру оливковою олією, приправте сіллю та перцем.

Запікайте на підготовленому деці близько 45 хвилин, або поки курка не буде готова. Подавайте стегенця гарячими. Смачного!