Курячі стегна в лимонному соусі — простий рецепт від Гордона Рамзі

Вікторія Ваків

Середня складність

10

Хвилин підготовки

1

Година готування

4

Порції

Як приготувати соковиті курячі стегна в лимонному соусі? Знає Гордон Рамзі. Він пропонує спочатку обсмажити м’ясо на сковороді, потім запекти його у духовці, щедро поливши лимонним соусом зі спеціями.

Яскравий і насичений смак лимона доповнює страву, а свіжі трави та часник добре поєднуються з курячим м’ясом. Ідеальний баланс смаку.

У цьому рецепті ми використовуємо курячі стегна, але ви можете замінити їх на курячі грудки або навіть гомілки.

Інгредієнти 15

Кількість
порцій:

4

Основні

Для соуса

Крок 1/5
Лимон помийте і очистьте від шкірки. Цедра вам знадобиться пізніше.
Крок 2/5
Підготуйте курячі стегна, щедро приправивши шкірку сіллю та перцем. Нагрійте велику сковороду на середньому вогні, збризкайте оливковою олією і обсмажте стегна до карамелізації з одного боку, приблизно 3-5 хвилин. Посипте борошном, пластівцями чилі та цедрою лимона. Переверніть стегна і обсмажте в курячому жирі протягом 2-3 хвилин. Вийміть курячі стегна і відкладіть убік, поки готуєте соус.
Крок 3/5
Перед приготуванням соусу підготуйтеся. Скибки бекону наріжте шматочками в 1 см. Цибулю і часник почистьте, цибулю наріжте кубиками, а часник подрібніть.
Крок 4/5
Покладіть бекон на сковороду і готуйте до хрусткої скоринки. Додайте у сковороду цибулю та часник, готуйте, поки вони не стануть м’якими та ароматними, близько хвилини. Наріжте 1 лимон скибочками та розкидайте по сковороді разом зі свіжою зеленню, готуйте ще хвилину. Полийте сидром і готуйте на повільному вогні, доки об’єм соусу не зменшиться наполовину. Влийте гарячий курячий бульйон і доведіть до кипіння.
Крок 5/5
Покладіть курячі стегна в глибоку форму шкіркою догори і залийте соусом. Натріть шкірку лимонною цедрою, що залишилася. Поставте в духовку, щоб запекти до хрусткої скоринки, приблизно на 20 хвилин. Подавайте до столу, прикрасивши скибочками лимона та свіжою зеленню.

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт

  • Инна Елисеева

    Инна Елисеева

    12 днів тому