Пряна курка по-марокканськи — простий рецепт з філе
- Автор
- Ольга Чубукова
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 3
- порції
- 45 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 1 г
- жири
- 92 г
- вуглеводи
Страви з Марокко зазвичай готуються дуже просто, але зі спеціями, які ми в Україні зазвичай не використовуємо для основних страв. Для курки по-марокканськи нам потрібна кориця, коріандр та імбир, а також трохи родзинок — смак і аромат отримаємо неймовірний! Готувати можна не тільки з філе, а й з іншими частинами курки.
Рецепт цієї страви належить до марокканської кухні та називається Tagine (тажин), за назвою традиційного посуду тажин у вигляді горщика для запікання м’яса та овочів. Пропонуємо спрощений рецепт курки в глибокій каструлі з товстими стінками.
Для цього рецепта потрібен бульйон, овочевий або курячий, а також склянка рису. Рис не забудьте промити.
Ідеально, якщо у вас є кориця у вигляді паличок, а як немає, додайте 5-7 грамів меленої.
Курка по-марокканськи готується із рисом, як і неймовірно соковита курка по-азійськи. Але можна взяти кускус, він готується швидше за рис.
Продукти для курки по-марокканськи
Інгредієнти 12
Основні
А перед тим, як починати готувати, радимо дізнатися правила приготування страв з курки.
Рецепт курки по-марокканськи
Помийте та висушіть паперовим рушником куряче філе. Наріжте його невеликими довгастими шматочками.
Цибулю почистіть і наріжте півкільцями.
Перець помийте та видаліть насіння.
Візьміть глибоку каструльку та поставте відварюватися рис у співвідношенні 1 склянка рису на 2 склянки води. Для страви вам потрібно відварити рис до напівготовності.
Розігрійте олію у глибокій сковороді з товстим дном. Додайте нарізане філе та обсмажте до скоринки. Відкладіть філе в окрему миску.
Додайте до сковороди ще олії та підсмажте цибулю, перець і родзинки.
Коли цибуля набуде золотистого кольору, а родзинки стануть м’якими, поверніть у сковороду круку, додайте відварений до напівготовності рис, корицю, коріандр, імбир. Посоліть та поперчіть за смаком. Обсмажуйте впродовж 3 хвилин і влийте в суміш бульйон.
Накрийте кришкою і готуйте страву 15 хвилин на невеличкому вогні.
Смачного обіду або вечері!
І ще декілька легких страв з курки, які мають у нас великий попит:
- курка по-тосканськи зі шпинатом;
- курка мохо, кубинський рецепт;
- запечена курка в кефірному маринаді.
Власний Рахунок
Коментарі