Курка мохо
Фото: Depositphotos

Ароматна курка мохо — смачний привіт із Куби

Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Легкий
6
порцій
40
хвилин готування
10
хвилин підготовки
931
ккал
84 г
білки
59 г
жири
13 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Курку мохо — одну з найсмачніших кубинських страв — можна готувати з цілої курки або стегенець. Кулінарка та наша експертка Вікторія Попін радить замаринувати курятину зранку в маринаді на основі цитрусових, а ввечері можна запікати. Це дуже смачна страва-антидепресант, яка вас точно вразить.

У холодильнику є ціла курка або стегенця? Тоді у нас дві пропозиції: романтична страва «Одружися зі мною», курка по-азійськи або цей простий рецепт із сонячної Куби.

Впевнені, що таку страву з курки ви точно не куштували, тож не пошкодуєте.

Курка мохо має зважений цитрусовий присмак і дуже ніжну текстуру, бо маринується мінімум 8 годин. У загальний час приготування не включали період маринування.

Оскільки в маринаді є свіжий сік лайма, апельсина та їхня цедра, то пильнуйте час і нехай маринування не буде довше 16 годин. Оптимальний час у маринаді мохо — 12-13 годин. А якщо візьмете стегенця чи грудинки, то час можна зменшити до 8-10 годин.

Вікторія Попін

Щоб курка не пригоріла через цукор, що є в маринаді, обирайте невелику птицю (2-2,5 кг), її треба розплющити й прибрати хребет.

І ще одна страва ресторанного рівня, дізнайтеся, як запекти курку цілою разом з яблуками.

Що потрібно для курки мохо

Інгредієнти 14

Для курки:

Для маринаду:

Отже, з інгредієнтами зрозуміло, тепер процес. Але спершу 10 головних правил для приготування курки.

Рецепт курки мохо в цитрусовому маринаді

Підготуйте курку

У курки вирізати хребет і шию. Розплющити її так, щоб дві курячі грудки зійшлися посередині.

Добре обсушити за допомогою кухонного рушника.

Приготуйте маринад і замаринуйте курку

У чашу блендера помістити всі інгредієнти для маринаду й збити до однорідності. Курку помістити у посуд, де вона б розплющеною поміститься та залити маринадом.

Поставити на 12-16 годин в холодильник, час від часу перевертаючи птицю, аби вона рівномірно промаринувалася.

Перед запіканням дістати курку з холодильника.

Запікайте курку

Духовку розігріти до 200°С.

Викласти розплющену курку шкіркою вгору у форму, не витираючи маринаду. По боках розкласти кружальця апельсина, злегка скропивши їх олією.

За 15 хвилин зменшити температуру до 180°С. Готувати 20-30 хвилин залежно від розміру курки. При глибокому проколі стегна має витікати прозорий сік.

Подавайте курку

Готову курку залишити відпочивати на 15 хвилин. Подавати з розсипчастим рисом.

Смачного!

Отже, курку мохо можна запікати цілою або використовувати стегенця. Страви з курячими стегенцями готуються швидше:

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Вікторія Воронцова

    Вікторія Воронцова

    13 днів тому

    Рецепт супер, точно спробую! Дякую за ідею!

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно