top banner
Курка мохо
Фото: Depositphotos

Ароматна курка мохо — смачний привіт із Куби

Складність приготування
Легкий
6
порцій
2:30
години готування
10
хвилин підготовки

Рецепт передбачає як цілу тушку, так і стегенця. Буде смачно однаково. Кулінарка та наша експертка Вікторія Попін радить замаринувати її зранку в маринаді мохо на основі цитрусових, а ввечері можна запікати. Це дуже смачна страва-антидепресант, яка вас точно вразить.

У холодильнику є ціла курка або її частини? Тоді у нас дві пропозиції: романтична страва «Одружися зі мною» або цей простий рецепт із сонячної Куби, ви не пошкодуєте. Вона має зважений цитрусовий присмак і дуже ніжну текстуру, бо маринується мінімум 8 годин.

Оскільки в маринаді є свіжий цитрусовий сік та лайма, то пильнуйте час і нехай воно не буде довше ніж 16 годин. Оптимальний час маринування в такому маринаді мохо 12-13 годин. А якщо візьмете стегенця чи грудки, то час можна зменшити до 8-10 годин.

Щоб курка не пригоріла через цукор, що є в маринаді, обирайте невелику птицю (2-2,5 кг), її треба розплющити й прибрати хребет.

Читайте також

Складові для курки під маринадом мохо можна купити дешевше, дізнайтеся про економний кошик, який нам пропонує «Сільпо».

Інгредієнти 14

Для курки:

Для маринаду:

Крок 1/4

У курки вирізати хребет і шию. Розплющити її так, щоб дві курячі грудки зійшлись посередині. Добре обсушити за допомогою кухонного рушника.

Крок 2/4

У чашу блендера помістити всі інгредієнти для маринаду й збити до однорідності. Курку помістити у посуд, де вона б розплющеною поміститься та залити маринадом. Поставити на 12-16 годин в холодильник, час від часу перевертаючи птицю, аби вона рівномірно промаринувалася.

Крок 3/4

Перед запіканням дістати курку з холодильника. Духовку розігріти до 200°С.

Викласти розплющену курку шкіркою вгору у форму, не витираючи маринаду. По боках розкласти кружальця апельсина, злегка скропивши їх олією.

За 15 хвилин зменшити температуру до 180°С. Готувати 20-30 хвилин залежно від розміру курки. При глибокому проколі стегна має витікати прозорий сік.

Крок 4/4

Готову курку залишити відпочивати на 15 хвилин. Подавати з розсипчастим рисом.

Якщо ламаєте голову над щоденним сніданком, обідом та вечерею, — познайомтеся з нашим меню та цінами для нього.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно