Головна
Рецепти
Курка
Курка-гриль у духовці — вдається соковита і рум’яна

Курка-гриль у духовці — вдається соковита і рум’яна

Name: Курка-гриль у духовці — вдається соковита і рум’яна
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Європейська
Ingredients: Курка 2 кг; Зубки часнику 6 шт.; Соус соєвий 100 мл; Мед 1 ст. л.; Імбир сушений мелений 1 ст. л.; Гірчиця 1 ст. л.

Автор: Вікторія Ваків

До інгредієнтів

Фото: Depositphotos

Пропозиції від

Легкий!

6
порцій: 2 год
готування: 10 хв
підготовки

771
ккал

85 г
білки: 43 г
жири: 6 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Курка-гриль у духовці — це смачна альтернатива традиційній запеченій курці. Завдяки використанню спецій і правильному маринуванню в суміші соєвого соусу, гірчиці, меду та імбиру, м’ясо стає соковитим і пряним, а запікання в режимі «Гриль» робить шкірку золотистою і хрусткою.

Інгредієнти для курки-гриль у духовці

Маринад виводить курку-гриль у духовці на новий рівень. Соєвий соус і мед не тільки додають м’ясу солодких нот, але й надають скоринці красивого темно-червоного кольору, що робить страву візуально привабливою. А гірчиця, часник і імбир гарантують, що відтінок гостринки буде в кожному шматочку.

Курка повинна бути свіжою або повністю розмороженою.
Всередину курки можна покласти гілочку розмарину або чебрецю та дві половинки лимона.

Спробуйте: Смакує з картоплею фрі: курка гриль у пікантному маринаді

Інгредієнти ⁶

Кількість порцій:

Основні

Курка

2 кг

Для пряного маринаду

Зубки часнику

6 шт.

Соус соєвий

100 мл

Мед

1 ст. л.

Імбир сушений мелений

1 ст. л.

Гірчиця

1 ст. л.

Радимо рецепт: Курка в духовці в рукаві

Приготування курки-гриль у духовці

Курка-гриль у духовці є улюбленою стравою для багатьох сімей через її універсальність: вона підходить і для святкового столу, і для звичайної вечері. А якщо у вас є спеціальна решітка для курки, результат максимально наблизиться до класичного гриля.

Щоб м’ясо залишилося ніжним, періодично поливайте курку соками, які стікають у деко, під час запікання.

Радимо: Курка на грилі зі шпинатним песто

Підготуйте курку

Курку добре промийте і обсушіть паперовими рушниками.

Приготуйте маринад

Часник почистьте і пропустіть через прес. Додайте до нього соєвий соус, мед, імбир і гірчицю. Гарно перемішайте маринад.

Замаринуйте курку

Проколіть шкірку в декількох місцях, щоб спеції краще проникли в м’ясо. Ретельно змастіть маринадом зверху і всередині.

Мінімальний час для маринування — 2 години, але найкращий результат буде, якщо залишити курку в маринаді на ніч.

Запікайте курку в духовці

Оптимальна температура запікання — 180-200°C. Час запікання — 100-120 хвилин.

Для імітації гриля краще використовувати функцію «Гриль» або верхній нагрів з вентиляцією.

Якщо такої функції немає, просто запікайте курку на решітці, поставивши під нею деко, щоб збирати жир.

За 10-15 хвилин до кінця запікання підвищте температуру до 220°C, щоб шкірка стала хрусткою.

Проткніть м’ясисту частину курки (стегно або грудку) ножем або шпажкою. Якщо сік прозорий — страва готова.

Дайте курці постояти 10 хвилин після духовки, щоб соки рівномірно розподілилися. Подавайте цілою з улюбленим соусом.