Просто маніфік: готуємо курку по-французьки

За однією з версій курячі відбивні були популярні у регіоні, що прилягав до Рочестера, який у штаті Нью-Йорк. Коли італійські мігранти прибули до Рочестера, вони привезли з собою свої рецепти. Одним з них був рецепт телятини по-французьки. Через високу ціну на телятину, її швидко замінили на курятину. За іншою версією це сталося через бойкот телятини споживачами, який припав на 70-ті роки. Тоді кухар Джеймс Чіанчола запропонував трансформувати улюблений усіма рецепт і взяти курятину.

Дізнайтеся: Які існують 5 міфів про французьку кухню

Ось так народився рецепт курки по-французьки, яку готують у багатьох країнах світу, зокрема, в Україні. Якщо ви ніколи не готували цю страву, то щиро радимо — м’ясо під подушкою з майонезу та твердого сиру залишається м’яким і ніжним. А ще ця страва виглядає презентабельно, тому не соромно її подати навіть до святкового столу.

Поціновувачі курки по-французьки радять їсти її з картопляним пюре, пастою або приготованим на пару броколі. Не завадить і соус. Найчастіше до цієї страви готують вершково-часниковий соус з кількома краплями лимонного соку.

А до пари цій курці радимо приготувати смачну і поживну картоплю по-французьки.