top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Курка під сиром
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Просто маніфік: готуємо курку по-французьки

Автор
Курка під сиром
Вікторія Ваків
Складність приготування
Легкий
6
порцій
50
хвилин готування
5
хвилин підготовки
240
ккал
9 г
білки
21 г
жири
2 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Світ кулінарії сповнений легендами і містифікаціями. Наприклад, чи знали ви, що героїня нашого матеріалу, курка по-французьки, не має майже нічого спільного з Францією, як і наше улюблене м'ясо по-французьки? Цю страву відносять до американо-італійської кухні.

За однією з версій курячі відбивні були популярні у регіоні, що прилягав до Рочестера, який у штаті Нью-Йорк. Коли італійські мігранти прибули до Рочестера, вони привезли з собою свої рецепти. Одним з них був рецепт телятини по-французьки. Через високу ціну на телятину, її швидко замінили на курятину. За іншою версією це сталося через бойкот телятини споживачами, який припав на 70-ті роки. Тоді кухар Джеймс Чіанчола запропонував трансформувати улюблений усіма рецепт і взяти курятину.

Дізнайтеся: Які існують 5 міфів про французьку кухню

Ось так народився рецепт курки по-французьки, яку готують у багатьох країнах світу, зокрема, в Україні. Якщо ви ніколи не готували цю страву, то щиро радимо — м’ясо під подушкою з майонезу та твердого сиру залишається м’яким і ніжним. А ще ця страва виглядає презентабельно, тому не соромно її подати навіть до святкового столу.

Поціновувачі курки по-французьки радять їсти її з картопляним пюре, пастою або приготованим на пару броколі. Не завадить і соус. Найчастіше до цієї страви готують вершково-часниковий соус з кількома краплями лимонного соку.

Інгредієнти 8

Основні

Крок 1/6

Філе помийте, на дошці поріжте шматочками товщиною 2 см. Відбийте кухонним молотком не дуже сильно (до 1 см), посоліть, поперчіть і посипте спеціями.

Крок 2/6

Деко змастіть олією і викладіть відбивні на невеликій відстані одна від одної.

Крок 3/6

Цибулю почистьте і наріжте тоненькими напівкільцями. Сир натріть на грубій терці.

Крок 4/6

Відбивні змастіть майонезом, розкладіть підготовлену цибулю, зверху рівномірно посипте тертим сиром.

Крок 5/6

Деко поставте в духовку, розігріту до 180 градусів, на 20 хвилин. Сир має зарум’янитись до золотистої скоринки.

Крок 6/6

Подавайте до столу гарячими, виклавши на блюдо.

А до пари цій курці радимо приготувати смачну і поживну картоплю по-французьки.

Більше смачних рецептів курки

тушкований півень у вині
Фото: Depositphotos

Ресторанна кухня вдома: славетна страва Coq au Vin або курка тушкована у вині 

Переглянути
Запечена курка
Фото: Depositphotos

Запечена курка на банці — рецепт до святкового столу

Переглянути
Гречка з куркою в духовці: рецепт
Фото: Depositphotos

Курка, запечена з гречкою: простий рецепт обідньої страви

Переглянути
Курка мохо
Фото: Depositphotos

Ароматна курка мохо — смачний привіт із Куби

Переглянути
Підсмажена куряча грудка
Фото: Depositphotos

Дивовижно швидка вечеря з куркою, яку нескладно приготувати 

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно