Просто манифик: готовим курицу по-французски

По одной из версий, куриные отбивные были популярны в регионе, прилегающем к Рочестеру, штат Нью-Йорк. Когда итальянские иммигранты прибывали в Рочестер, они привозили с собой свои рецепты. Оказался среди них и рецепт телятины по-французски. Правда, из-за высокой цены на телятину ее быстро заменили курятиной.

По другой версии, замена случилась из-за бойкота телятины со стороны потребителей, который пришелся на 70-е годы. Тогда повар Джеймс Чианчола предложил трансформировать всеми любимый рецепт и взяться за курятину.

Вот так и появился рецепт курицы по-французски, которую успешно готовят во многих странах мира, в том числе и в Украине. Если вы еще не готовили это блюдо, то искренне советуем — мясо под подушкой из майонеза и сыра остается мягким и нежным. А еще блюдо выглядит настолько привлекательно, что его не стыдно поставить даже на праздничный стол.

Любители курицы по-французски советуют подать к ней картофельное пюре, пасту или брокколи, приготовленную на пару. Не помешает и соус. Чаще всего к этому блюду готовят сливочно-чесночный соус с несколькими каплями лимонного сока.