Сырная запеканка с рисом и грибами

Отварите рис в подсоленной воде и остудите.

Очистите лук и нарежьте мелкими кусочками, а грибы — средними.

Натрите очищенную морковь на крупной терке, а сыр — на средней.

Вымойте, обсушите и нарежьте зелень.

Отделите белки от желтков и взбейте в пену.

Желтки оставьте в отдельной миске.

Поставьте разогреваться духовку до 180 градусов и подготовьте форму для запекания.

Смажьте маслом форму для запекания и присыпьте панировочными сухарями.

Смешайте рис с зеленью, 1/3 количества тертого сыра и взбитыми белками.

Поджаренные овощи и грибы смешайте с желтками.

Сначала выложите в форму половину риса, на рис выложите овощи с грибами и сверху остаток риса.

Смажьте запеканку сметаной и посыпьте сыром.

Отправьте форму в духовку на 30–40 минут.