Сік апельсиновий

Цей напій виготовляють шляхом вичавлювання апельсинів вручну або з допомогою сокодавки. У ньому багато поживних речовин, найвідомішими з яких є вітамін С і калій.

Вже у 1940-х роках на Заході був популярний концентрований консервований апельсиновий сік, для приготування якого було достатньо залити концентрат водою та розмішати. До 1980-х років вчені розробили відновлений сік, що продавався вже готовим до вживання. А у 1990-х роках був розроблений апельсиновий сік «не з концентрату».

Апельсиновий сік є поширеним напоєм на сніданок.

Чим корисний апельсиновий сік

Апельсиновий сік містить багато поживних речовин, включаючи вітамін С, фолієву кислоту та калій.

Яка енергетична цінність апельсинового соку

Порція апельсинового соку об’ємом 100 мл містить:

• Калорії — 45
• Жири 0,2 г
• Насичені жири 0 г
• Холестерин 0 мг
• Натрій 1 мг
• Калій 200 мг
• Вуглеводи 10 г
• Харчові волокна 0,2 г
• Цукор 8 г
• Білок 0,7 г
• Вітамін С 83%
• Кальцій 1%
• Залізо 1%
• Магній 2%

Що готують з апельсиновим соком

Апельсиновий сік є компонентом багатьох рецептів. Так, з ним можна приготувати желе, додавши трохи желатину чи агар-агар.

Апельсиновий сік є основою різноманітних соусів для салатів, його додають до коктейлів, у випічку та десерти для надання легкого цитрусового аромату.

Цікавим є поєднання апельсинового соку та шоколаду, а також його додають до кави для приготування «апельсинового капучино».

Додайте трохи апельсинового соку під час маринування курки чи риби, щоб отримати насичений смак з легкою кислинкою.

Коли купувати апельсиновий сік

Апельсиновий сік доступний для купівлі протягом всього року.