Куриные бедра в лимонном соусе от Гордона Рамзи: рецепт
Фото: Depositphotos

Куриные бедра в лимонном соусе — простой рецепт от Гордона Рамзи

Рейтинг
5
Комментарии
1
Сложность приготовления
Средний
4
порции
1
час приготовление
10
минут подготовки
1506
ккал
134 г
белки
87 г
жиры
48 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Как приготовить сочные куриные бедра в лимонном соусе? Знает Гордон Рамзи. Он предлагает сначала обжарить мясо на сковороде, затем запечь его в духовке, щедро полив лимонным соусом со специями.

Яркий и насыщенный вкус лимона дополняет блюдо, а свежие травы и чеснок хорошо сочетаются с куриным мясом. Идеальный баланс вкуса.

В этом рецепте мы используем куриные бедра, но вы можете заменить их на куриные грудки или даже голени.

Ингредиенты 15

Основные

Для соуса

Шаг 1/5

Лимон помойте и очистите от кожуры. Цедра вам понадобится позже.

Шаг 2/5

Подготовьте куриные бедра, щедро приправив шкурку солью и перцем. Нагрейте большую сковороду на среднем огне, сбрызните оливковым маслом и обжарьте бедра до карамелизации с одной стороны, примерно 3-5 минут. Посыпьте мукой, хлопьями чили и цедрой лимона. Переверните бедра и обжарьте в курином жире в течение 2-3 минут. Выньте куриные бедра и отложите в сторону, пока готовите соус.

Шаг 3/5

Перед приготовлением соуса подготовьтесь. Ломтики бекона нарежьте кусочками в 1 см. Лук и чеснок почистите, нарежьте лук кубиками, а чеснок измельчите.

Шаг 4/5

Положите бекон на сковороду и готовьте до хрустящей корочки. Добавьте в сковороду лук и чеснок, готовьте, пока они не станут мягкими и ароматными, около минуты. Нарежьте 1 лимон ломтиками и разбросайте по сковороде вместе со свежей зеленью, готовьте еще минуту. Полейте сидром и готовьте на медленном огне, пока объем соуса не уменьшится наполовину. Влейте горячий куриный бульон и доведите до кипения.

Шаг 5/5

Положите куриные бедра в глубокую форму шкуркой вверх и залейте соусом. Натрите шкурку оставшейся лимонной цедрой. Поставьте в духовку, чтобы запечь до хрустящей корочки, примерно на 20 минут. Подавайте к столу, украсив ломтиками лимона и свежей зеленью.

Читайте также

В этом рецепте колдуют

Персона

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • Инна Елисеева

    Инна Елисеева

    два годы назад

Купити в Silpo

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно