top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Мороженое от Владимира Ярославского
Фото: Freepik
От шефа

Вкусное домашнее мороженое — рецепт Владимира Ярославского

Автор
Мороженое от Владимира Ярославского
Владимир Ярославский
Сложность приготовления
Легкий
8
порций
30
минут приготовление
15
минут подготовки

Ищете проверенный десерт мороженого? Его знает Владимир Ярославский — известный шеф-повар и судья телепроекта «МастерШеф».

По словам Владимира Ярославского, этот холодный десерт очень похож на итальянское семифредо. Правда, украинский шеф использует в рецепте только желтки, а для итальянского десерта обязательны, среди прочего, также яичные белки.

В рецепте есть коньяк, он прилагается в конце приготовления и чисто по желанию. Перед приготовлением дайте сливкам остыть не менее 12 часов. Из ингредиентов получится полтора литра отличного домашнего мороженого. Чтобы разнообразить сливочный вкус, добавьте любимые свежие ягоды, фрукты, шоколад или орехи.

Кстати, если у вас непереносимость лактозы, это не повод отказываться от мороженого. Воспользуйтесь этим простым рецептом.

Ингредиенты 7

Основные

Для декора

Шаг 1/6

В стеклянную или металлическую миску положите сахар и желтки. Размешайте венчиком и поставьте на водяную баню. Готовьте, интенсивно помешивая, до горячего состояния. Масса должна стать плотной, а сахар полностью раствориться. В конце добавьте коньяк.

Шаг 2/6

Готовую смесь отставьте немного остыть, накрыв пищевой пленкой. ⠀

Шаг 3/6

Отдельно взбейте на средних оборотах охлажденные сливки до плотной пены.

Шаг 4/6

Аккуратно венчиком или кондитерской лопаткой смешайте взбитые желтки комнатной температуры с холодными сливками.

Шаг 5/6

Форму застелите пленкой. Перелейте смесь и отправьте в морозилку на 6-8 часов или на ночь.

Шаг 6/6

Подавайте с ягодами, фруктами, растопленным шоколадом, измельченными орехами.

А благодаря этим лайфхакам вы приготовите действительно идеальное домашнее мороженое.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно