Ягоды

Ягоды ценятся в кулинарии и диетологии как важный источник витаминов, минералов, антиоксидантов, клетчатки и других полезных веществ.

Одними из самых полезных и богатых питательными веществами являются ягоды акаи, растущие в Амазонском дождливом лесу. К самым богатым полезными веществами ягодам также относят ягоды годжи, чернику, бузину, клюкву, малину, смородину.

Чем полезны ягоды

Ягоды содержат много полезных соединений, таких как витамины (особенно С и Е), минералы (в том числе калий и магний), антиоксиданты (например, антоцианы и флавоноиды), а также полифенолы и жирные кислоты, такие как омега-3 и омега-6.

Следует помнить, что ягоды содержат много сахаров и способствуют набору веса.

Какая энергетическая ценность ягод

100 граммов микса летних ягод, таких как малина, клубника, смородина и вишня, будут содержать в среднем:

Калорий — 30 ккал

Белков — 0,6 г

Углеводов — 7 г

Жиров — 0,3 г

Что готовят из ягод

Из ягод готовят множество блюд, напитков и десертов. Из них можно приготовить варенье, джемы, соусы, смузи, коктейли, компоты, наливки, вино, добавить в сырники, пирожные, мороженое, использовать в качестве начинки для пирогов.

Ягоды лучше употреблять в свежем виде, как дополнение к овсянке, йогурту, в салатах или как самостоятельный десерт.

Как выбрать качественные ягоды

Следует обратить внимание на их вид и состояние — они должны быть не увядшие, без пятен, повреждений и кислого запаха, а также сухие.