Ягоди

Ягоди цінуються в кулінарії та дієтології як важливе джерело вітамінів, мінералів, антиоксидантів, клітковини та інших корисних речовин. 

Одними з найкорисніших і найбагатших на поживні речовини є ягоди акаї, що ростуть в Амазонському дощовому лісі. До найбагатших на корисні речовини ягід також відносять ягоди годжі, чорницю, бузину, журавлину, малину, смородину.

Чим корисні ягоди

Ягоди містять багато корисних сполук, таких як вітаміни (особливо С та Е), мінерали (зокрема калій та магній), антиоксиданти (наприклад, антоціани та флавоноїди), а також поліфеноли та жирні кислоти, такі як омега-3 та омега-6.

Варто пам'ятати, що ягоди містять багато цукрів та можуть сприяти набору ваги. 

Яка енергетична цінність

100 грамів міксу літніх ягід, таких як малина, полуниця, смородина й вишня, міститимуть в середньому:

Калорій — 30 ккал

Білків — 0,6 г

Вуглеводів — 7 г

Жирів — 0,3 г

Що готують з ягід

З ягід готують безліч страв, напоїв та десертів. З них можна приготувати варення, джеми, соуси, смузі, коктейлі, компоти, наливки, вино, додати в сирники, тістечка, морозиво, використати як начинку для пирогів.

Ягоди найкраще вживати у свіжому вигляді, як додаток до вівсянки, йогурту, в салатах або як самостійний десерт. 

Як обрати якісні ягоди

Слід звернути увагу на їхній вигляд та стан — вони повинні не зів'ялі, без плям, пошкоджень та кислого запаху, а також сухі.