Главная
Рецепты
На десерт
Тирольский пирог с заварным кремом и ягодами

Фото: Depositphotos

Тирольский пирог с заварным кремом и ягодами

Name: Тирольский пирог с заварным кремом и ягодами
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Мука пшеничная 230 г; Яйца куриные 5 шт.; Масло сливочное 73% 75 г; Сахар 200 г; Разрыхлитель 12 г; Молоко 2,5% 500 мл; Яйцо куриное, желток 5 шт.; Сахарная пудра 100 г; Мука пшеничная 20 г; Крахмал 20 г; Клубника 100 г; Малина 100 г; Смородина черная 100 г; Сахарная пудра 20 г

Автор: Виктория Вакив
Рейтинг: 5
Комментарии: 1
Сложность приготовления: Средний

6
порций: 40
минут приготовление: 10
минут подготовки

657
ккал

16 г
белки: 24 г
жиры: 95 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Хотя тирольский пирог считается традиционно австрийским десертом, его можно увидеть в меню кондитерских Германии и Швейцарии. А теперь и на кухнях Украины!

Разнообразие ягод летом дает нам хорошую основу для кулинарных экспериментов. Тирольский пирог с заварным кремом и ягодами — это один из шедевров, которым может пополниться ваше летнее меню десертов. Тонкое песочное тесто, густой заварной крем и любимые сезонные ягоды — как здесь удержаться и не испечь это чудо?

А еще у пирога есть увлекательная история. Однажды на охоте австрийский император Франц Иосиф вместе со свитой заблудился в тирольских лесах и в поиске выхода набрел на избушку. Голодные и уставшие люди попросили у хозяйки поесть, а она вынесла ягодный пирог. Он настолько понравился Францу Иосифу, что он наградил женщину и назвал пирог «тирольским».

Ингредиенты ¹⁴

Количество
порций:

Для теста

Мука пшеничная 230 г

Яйца куриные 5 шт.

Масло сливочное 73% 75 г

Сахар 200 г

Разрыхлитель 12 г

Для крема

Молоко 2,5% 500 мл

Яйцо куриное, желток 5 шт.

Сахарная пудра 100 г

Мука пшеничная 20 г

Крахмал 20 г

Для декора

Клубника 100 г

Малина 100 г

Смородина черная 100 г

Сахарная пудра 20 г

Шаг 1/3

Ягоды помойте, переберите, обсушите и удалите плодоножки.

Шаг 2/3

Для теста взбейте яйца с сахаром, постепенно добавляйте муку с разрыхлителем. Растопите сливочное масло и вмешайте в тесто. Готовое тесто раскатайте по размеру формы с запасом на бортики. Форму для выпечки смажьте маслом, выложите тесто и сформуйте бортики. Выпекайте 20 минут при температуре 180°C.

Комментарии и рейтинги

Инна Елисеева
год назад

Чоловік скинув посилання, тепер потрібно готувати 🤔😜

Тирольский пирог с заварным кремом и ягодами