Тирольський пиріг з заварним кремом і ягодами
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 6
- порцій
- 40 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 16 г
- білки
- 22 г
- жири
- 95 г
- вуглеводи
Хоча тирольський пиріг вважається традиційно австрійським десертом, його ще можна побачити у меню кондитерських Німеччини та Швейцарії. Тепер й на кухнях України!
Різноманіття ягід влітку дає нам гарне підґрунтя для кулінарних експериментів. Тирольський пиріг з заварним кремом і ягодами — це один із шедеврів, яким може поповнитись ваше літнє меню десертів. Тонке пісочне тісто, густий заварний крем і улюблені сезонні ягоди — як тут втриматись і не спекти це чудо?
А ще пиріг має цікаву історію. Одного разу на полюванні австрійський імператор Франц Йосип разом зі свитою заблукав у тирольських лісах і в пошуку виходу набрів на хатинку. Голодні та втомлені люди попросили у господині їсти, а вона винесла ягідний пиріг. Він настільки сподобався Францу Йосипу, що він нагородив жінку і назвав пиріг «тирольським».
Інгредієнти 14
Для тіста
Для крему
Для декору
Ягоди помийте, переберіть, обсушіть і видаліть плодоніжки.
Для тіста збийте яйця з цукром, поступово додавайте борошно з розпушувачем. Розтопіть вершкове масло і вмішайте в тісто. Готове тісто розкачайте по розміру форми з запасом на бортики. Форму для випікання змастіть маслом, викладіть тісто і сформуйте бортики. Випікайте 20 хвилин при температурі 180°C.
Для крему молоко доведіть до кипіння. Окремо жовтки збийте з цукровою пудрою, додайте борошно і крохмаль і збивайте далі до однорідної маси. З’єднайте з гарячим молоком і варіть, помішуючи, поки маса не загусне. Дайте готовому крему трохи охолонути і викладіть на корж. Зверху на крем покладіть ягоди і посипте цукровою пудрою.
Власний Рахунок
Коментарі