Чорничний пиріг: сезонний смаколик до кави

У велику миску просійте муку, додайте розпушувач, цукор та сіль.

Обгорніть вимішене тісто харчовою плівкою та покладіть у холодильник на годину.

Добре промиту та висушену чорницю змішайте із цукром у великій каструлі, поставте на повільний вогонь. Дочекайтеся, поки з ягід виділиться сік, додайте крохмаль, перемішайте та проваріть ще декілька хвилин, постійно помішуючи.

Застеліть форму пергаментним папером та змажте олією або маслом. Покладіть на дно форми більшу частину тіста, розтягніть його по всій ширині, зробіть бортики та проколіть виделкою. Поставте у розігріту до 180 градусів духовку на 8 хвилин.

Розкладіть по коржу начинку, а зверху застеліть пиріг смужечками з тіста, що залишилося. Змажте яєчним жовтком. Випікайте в розігрітій духовці при 180 градусах потягом 30 хвилин.