Прості кекси із чорницею — літня насолода

У миску покладіть розм’якшене масло. Якщо ви його щойно дістали з холодильника, просто розігрійте в мікрохвильовій печі на середній потужності до м’якого стану.

У миску до масла всипте цукрову пудру. Перетріть суміш або збийте міксером до отримання однорідної маси. Додайте яйця і знову все інтенсивно перемішайте.

В отриману кремоподібну масу додайте молоко кімнатної температури. Знову все перемішайте.

Борошно змішайте з розпушувачем і отриману суху суміш просійте в основну рідку. Замісіть однорідне легке тісто.

Чорницю промийте, просушіть на паперовому рушнику й обваляйте в невеликій кількості борошна. Якщо ягоди були заморожені, попередньо розморозьте їх, злийте рідину. Заморожені ягоди не потрібно промивати.

Щоб розморожені ягоди не пускали забагато соку, обваляйте їх у борошні або крохмалі.

Перекладіть ягоди в тісто та перемішайте за допомогою лопатки досить акуратно, щоб ягоди не лопалися.

Розкладіть тісто в силіконові формочки для мафінів або порційні формочки. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 25 хвилин.

Готові кексики із чорницею дістаньте, остудіть, за бажанням посипте цукровою пудрою. Смачного!