Простые кексики с черникой — летнее наслаждение

В миску положите размягченное масло. Если вы его только что достали из холодильника, просто разогрейте в микроволновке на средней мощности до мягкого состояния.

В миску в масло всыпьте сахарную пудру. Перетрите смесь венчиком или взбейте миксером до получения однородной массы. Добавьте яйца и снова все интенсивно перемешайте.

В полученную кремообразную массу добавьте молоко комнатной температуры. Снова все перемешайте.

Муку смешайте с разрыхлителем и полученную сухую смесь просейте в основную жидкую. Замесите однородное легкое тесто.

Чернику промойте, просушите на бумажном полотенце и обваляйте в небольшом количестве муки. Если ягоды заморожены, предварительно разморозьте их, слейте жидкость. Замороженные ягоды не следует промывать.

Переложите ягоды в тесто и перемешайте с помощью лопатки аккуратно, чтобы ягоды не лопались.

Разложите тесто в силиконовые формочки для маффинов или порционные формочки. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.

Готовые кексики с черникой достаньте, остудите, по желанию посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!