Фото: Depositphotos

Сирники з чорницею

Name: Сирники з чорницею
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Сир кисломолочний 500 г; Яйця курячі 1 шт.; Цукор 3 ст. л.; Борошно пшеничне 90 г; Цукор ванільний 1 ч. л.; Сіль за смаком; Чорниця 50 г; Олія соняшникова рафінована 2 ст. л.

Автор: Ірина Руденко
Складність приготування: Легкий

4
порції: 30
хвилин готування: 20
хвилин підготовки

366
ккал

18 г
білки: 15 г
жири: 35 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Чорниця — чудовий літній варіант, чим присмачити та прикрасити сирники.

До сніданку або як десерт на обід чи просто тому, що зараз схотілося — сирники з чорницею будуть вдалим вибором. Ця дрібна ягода добре поєднується з тістом, надає приємного смаку, аромату та вигляду і є дуже комфортною у приготуванні та смакуванні. А щодо сиру, то сирникові правила незмінні:

Сир має бути жирний, не кислий, не мокрий, не зернистий, а м’який та однорідний.
Якщо у сирі забагато вологи, відкиньте його на сито, щоб стекла зайва сироватка.
Якщо сир зернистий — перетріть його або перебийте блендером.

Інгредієнти ⁸

Кількість
порцій:

Основні

Сир кисломолочний 500 г

Яйця курячі 1 шт.

Цукор 3 ст. л.

Борошно пшеничне 90 г

Цукор ванільний 1 ч. л.

Сіль за смаком

Чорниця 50 г

Олія соняшникова рафінована 2 ст. л.

Крок 1/5

Чорницю промийте та просушіть на чистому папері.

Крок 2/5

Додайте до м’якого гладкого сиру яйце, цукор, ванільний цукор, дрібку солі та перемішайте. Просійте до сирної маси борошно та ретельно перемішайте.

Крок 3/5

Сковороду поставте на середній вогонь, влийте трохи олії.

Крок 4/5

Руки злегка змастіть олією та почніть формувати сирники: зі столової ложки тіста скачайте кульку, сплюсніть її, покладіть кілька ягід чорниці, ніжно вдавіть їх у тісто та прикрийте тістом. Обваляйте сирники у борошні та викладіть у сковороду.

Крок 5/5

Смажте сирники на середньому вогні. Коли зарум’яняться з одного боку, переверніть, накрийте кришкою та смажте до готовності.

Подавайте сирники із чорницею гарячими зі сметаною або полийте дуже простою і швидкою, але смачною шоколадною глазур’ю, яка готується без молока та масла і може вас здивувати.