Сырники с черникой

К завтраку или как десерт на обед, или просто потому, что сейчас захотелось — сырники с черникой будут удачным выбором. Эта мелкая ягода хорошо сочетается с тестом, придает приятный вкус, аромат и вид и очень комфортна и в приготовлении, и в блюдах. А что касается творога, то сырниковые правила неизменны:

• Творог должен быть жирным, не кислым, не мокрым, не зернистым, а мягким и однородным.
• Если в твороге слишком много влаги, отбросьте его на сито, чтобы стекла лишняя сыворотка.
• Если творог зернистый — перетрите его или перебейте блендером.

Подавайте сырники с черникой горячими со сметаной или полейте очень простой и быстрой, но вкусной шоколадной глазурью, которая готовится без молока и масла и может вас удивить.