Как приготовить сырники идеальной формы — советы шеф-повара

Все зависит не только от жирности творога, но и от пропорций муки и сахара. И нужно тщательно отжать жидкость из творога и использовать только желтки.

Полезные советы

• Творог не должен быть высокой жирности. Не покупайте домашний или фермерский творог.
• Идеальная пропорция для сырников следующая: на 150 граммов творога — один желток и по одной столовой ложке сахара и муки.
• Для сырников лучше использовать желтки, без белков. Белки можно отправить в холодильник и затем испечь пышный бисквит. Или приготовить омлет.
• Перед тем как жарить сырники, слегка обваляйте их в муке. Так будет золотистая корочка.

Если вы любите это блюдо, советуем приготовить диетические сырники или соленые сырники с вялеными томатами.

Здесь найдете, как приготовить ленивые вареники по рецепту Юрия Ковриженко, которые тоже прекрасно подойдут для завтрака.

• Напій рослинний кокосовий Ecomil без цукру, 1л

  179 ⁰⁰

  119 ⁹⁰ _грн

  Перейти
• Йогурт MiMiMilk персик 1,5%, 400г

  26 ⁴⁹

  19 ⁹⁹ _грн

  Перейти
• Сирок Яготинський солодкий з родзинками 9%, 180г

  56 ⁹⁹ _грн

  Перейти
• Біфідойогурт «Волошкове поле» «Ананас» безлактозний 1,5%, 350г

  35 ³⁹ _грн

  Перейти
• Вершки Premialle ультрапастеризовані 10%, 505г

  69 ⁹⁹ _грн

  Перейти

Предыдущий Следующий