- Рейтинг
- 1
- Комментарии
- 2
- Время приготовления
- 15 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Табуле — самый известный восточный салат
- Автор
-
Ирина Павлина
![Салат с булгуром и овощами]( "Салат табуле")
Нежный и кремовый львовский сырник
- Автор
-
Академия вкуса
![Львовский сырник]( "Львовский сырник")
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Сложность приготовления
- Легкий
- 10
- порций
- 2
- часы приготовление
- 15
- минут подготовки
Бытует мнение, что именно львовский сырник является отцом всех чизкейков. Поэтому давайте приготовим одну из самых знаменитых сладостей Галичины по рецепту от исследовательницы украинской кухни Марианны Душар.
В чем секрет львовского сырника? Он кремовый и очень нежный с ароматом ванили и цедры. Авторство рецепта приписывают известному галицкому кулинару Дарии Цвек. Однако задолго до нее хозяйки пекли разнообразные сырники и делились рецептами этой выпечки.
А еще, говорят, что львовский сырник обязательно должен иметь шоколадную поливку, однако он прекрасен и без нее, а также с карамелью, сезонными ягодами и другими дополнениями по вашему вкусу.
Ингредиенты 15
Основные
Шаг 1/9
Для теста порубите в крошку масло и муку. Добавьте сахар, щепотку ванильного сахара, перетертые вареные желтки, цедру и быстро замесите тесто на сметане.
Шаг 2/9
Охлаждайте тесто в течение 2 часов.
Шаг 3/9
Раскатайте тонкий корж размером для формы 35 на 45 см так, чтобы он слегка заходил на бока (после выпечки корж уменьшается). Поколите вилкой. Выпекайте при 180-190 градусах Цельсия до румяности. Охладите.
Шаг 4/9
Цукаты и изюм залейте 100 граммами рома и подайте к готовому сырнику. Если вы хотите обычный сырник с изюмом внутри, то отцедите цукаты и изюм от рома, встряхните, слегка обсыпьте крахмалом и вмешайте в творожную массу перед тем как добавлять взбитые белки.
Шаг 5/9
В миксере или через сито перебейте сыр и сливки, чтобы не было крупинок. Масса должна быть совершенно гладкой.
Шаг 6/9
Взбейте с сахаром, цедрой и ванилью до белого. Вмешайте в творожную массу.
Шаг 7/9
Добавьте все яйца и желтки по одному, тщательно размешивая. Добавьте крахмал, изюм, 30 граммов (2 столовые ложки) коньяка и цукаты. Все вымешайте.
Шаг 8/9
Вылейте творожную массу на испеченное основание. Выпекайте при 150 градусах 45-60-80 мин. Обратите внимание на температуру — она достаточно низкая, поэтому сырник не будет сильно расти и останется ровным. Но нужно почувствовать правильное время для своего размера сырника и духовки. Признаком готового сырника являются запеченные края и едва текучая серединка.
Шаг 9/9
Охлаждайте сырник плавно, в теплом месте. После полного охлаждения поставьте на ночь в холодильник и уже тогда нарезайте.
Читайте также
Похожие публикации
-
![Запеченные сырники]( "Сырники")
- Время приготовления
- 30 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Эти сырники в духовке вы захотите приготовить снова
- Автор
-
Ирина Вакив
![Запеченные сырники]( "Сырники")
-
![Сырники]( "Сырники")
-
![Домашние сырники с манкой]( "Домашние сырники с манкой")
Полезности- Время приготовления
- 25 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Домашние сырники с манкой, которые всегда держат форму
- Автор
-
Пончитта Весельская
![Домашние сырники с манкой]( "Домашние сырники с манкой")
-
![Творожник с персиками: рецепт]( "Творожник с консервированными персиками: простой рецепт")
- Время приготовления
- 1:20 год
- Сложность приготовления
- Легкий
Лучший домашний десерт: творожник с консервированными персиками
- Автор
-
Виктория Вакив
![Творожник с персиками: рецепт]( "Творожник с консервированными персиками: простой рецепт")
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги
Юлія Аврора Огородник
два годы назад