ua
ua
добавь рецепт
Сырник с шоколадом и ягодами
Фото: Depositphotos

Львовский сырник — самый известный десерт Галичины

Автор
Сырник с шоколадом и ягодами
Ирина Павлина
Рейтинг
5
Комментарии
3
Сложность приготовления
Средний
6
порций
50
минут приготовление
30
минут подготовки
567
ккал
14 г
белки
35 г
жиры
55 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Львовский сырник — один из самых вкусных десертов Галичины. Это настоящее кулинарное сокровище. Многие кондитерские и кафе с гордостью включают этот десерт в свое меню.

Вы можете легко приготовить классический львовский сырник самостоятельно, и он будет не менее вкусным — даже лучше, — так как будет наполнен вашей любовью.

Этот десерт готовится с использованием жирного творога (в идеале — фермерского) и имеет легкую, пушистую и шелковистую текстуру. Во львовский сырник часто добавляют изюм и ароматизируют его свежей цедрой лимона. Обязательный компонент — это насыщенная шоколадная глазурь, которая придает десерту замечательное сладкое послевкусие.

Львовский сырник по нашему рецепту просто тает во рту. Подавайте его вместе с чашкой ароматного чая или кофе.

Ингредиенты 12

Для теста

Для глазури

Шаг 1/14

Промойте изюм под проточной водой. Поместите его в миску и залейте горячей водой. Оставьте изюм на полчаса. Затем слейте воду и положите изюм на бумажное полотенце, чтобы впитать остатки жидкости.

Шаг 2/14

Разделите белки и желтки в разные миски. К желткам добавьте соль, ванильный сахар, сахар, манную крупу, творог и мягкое сливочное масло. Натрите на терке внешнюю желтую цедру лимона и добавьте ее в массу.

Шаг 3/14

Смешивайте все с помощью блендера, пока не получите ровную и гладкую кремовую текстуру.

Шаг 4/14

Добавьте щепотку соли к яичным белкам и взбивайте их до образования мягких пиков.

Шаг 5/14

Добавьте взбитые белки и изюм к творожной массе. Тщательно перемешайте ингредиенты.

Шаг 6/14

Смажьте противень для запекания сливочным маслом или выстелите фольгой/пергаментной бумагой.

Шаг 7/14

Переложите тесто в прямоугольную форму для кекса и равномерно распределите его.

Шаг 8/14

Выпекайте пирог 40-50 минут при 180 °C.

Шаг 9/14

Вынимая Львовский сырник из духовки, слегка прижмите его доской для нарезки, чтобы сделать верхний слой более ровным.

Шаг 10/14

Оставьте сырник на 2-3 часа, чтобы он полностью остыл (форма также должна остыть). Затем поставьте десерт в холодильник на всю ночь.

Шаг 11/14

На следующее утро положите сырник на решетку духовки вверх дном.

Шаг 12/14

Нарезанный шоколад залейте горячими сливками и перемешайте массу до полного растворения шоколада.

Шаг 13/14

Полейте горячим шоколадом Львовский сырник, чтобы он весь покрылся. Оставьте до полного застывания шоколада (около 40 минут).

Шаг 14/14

Посыпьте десерт измельченными грецкими орехами. Львовский сырник готов к подаче.

Полезные советы

  • Духовка должна быть предварительно разогрета до 180 °C — творожная масса не должна ждать на столе, пока духовка нагреется.
  • Лимонную цедру можно заменить апельсиновой, а вместо изюма взять курагу.
  • Для молочного шоколада нужно меньше сливок, для черного — больше.
  • Вместо грецких орехов Львовский сырник можно украсить миндальными хлопьями или цукатами, а летом — свежими ягодами или фруктами.

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • Вероніка Мурашко

    Вероніка Мурашко

    год назад

    Прошу не розділяйте нашу неньку Україну! "Заходу України", а не "західної України"

    • shuba.life

      shuba.life

      год назад

      @Вероніка Мурашко, дякуємо, ви маєте рацію, це некоректне формулювання. Вже виправили!

  • Maria Valtcheva

    Maria Valtcheva

    два годы назад

Покупай в «Сільпо»

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно