Домашние сырники с манкой, которые всегда держат форму

Прежде всего, нужно разобраться с основным ингредиентом сырников — творогом. Где бы мы его ни покупали (на базаре или в магазине) он всегда разный и всегда имеет разную влажность. Именно из-за излишней влажности повара и терпят неудачу! Итак, перед тем как готовить, нужно отжать творог с помощью марли, сложенной в несколько слоев.

Второй нюанс — это сахар. Чем меньше сахара вы добавите в сырники — тем лучше они будут держать форму. Сахар при нагревании превращается в сироп, а сироп — это жидкость.

Вкусный рецепт: Сырники без сыра из ряженки

Приятного аппетита!