Домашні сирники з манкою, які завжди тримають форму

Перш за все, треба розібратися з основним інгредієнтом сирників — сиром. Де б ми його не купували (на базарі чи у магазині) він завжди різний і завжди має різну вологість. Саме через зайву вологість кухарі та зазнають невдачі! Отже, перед тим як готувати, треба віджати сир за допомогою марлі, складеної у декілька шарів.

Другий нюанс — це цукор. Що менше цукру ви додасте в сирники — то краще вони будуть тримати форму. Цукор при нагріванні перетворюється в сироп, а сироп — це рідина.

Смачний рецепт: Сирники без сиру з ряжанки

Смачного!