Домашні сирники з манкою, які завжди тримають форму
- Автор
- Пончіта Весельська
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- Пропозиції від
-
- 4
- порції
- 35 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 19 г
- білки
- 8 г
- жири
- 44 г
- вуглеводи
Зробити ідеальні сирники — це справжній виклик для того, хто готує. Адже навіть у досвідченого кухаря ця проста страва може не вийти (іноді сирники розвалюються на пательні). Але ми навчимо вас «приборкати норовливих».
Перш за все, потрібно розібратися з основним інгредієнтом сирників — сиром. Де б ми його не купували, на ринку чи в магазині, він завжди різний і з різною вологістю.
Саме через надмірну вологість ми й зазнаємо невдачі! Отже, перед тим як готувати, потрібно відтиснути сир за допомогою марлі, складеної в кілька шарів. Інакше кажучи, максимально прибрати із сиру вологу.
Другий нюанс — цукор. Що менше цукру ви додасте в сирники, то краще вони триматимуть форму. Цукор під час нагрівання перетворюється на сироп, а сироп — це рідина, яка заважає сирникам добре просмажитися.
Але в цьому рецепті присутня манка, вона забере на себе зайву вологу, розбухне і допоможе сирникам міцно тримати форму.
Ще порадуйте себе тропічним сніданком, приготуйте сирники з кокосовою стружкою.
Що потрібно для домашніх сирників
Інгредієнти 8
Основні
Перед тим, як братися за сирники, дуже радимо ознайомитися з правилами страви від українських господинь.
Рецепт сирників із манкою
Додайте в сир манку (4 ст. л.), цукор (3 ст. л.), сіль і яйця. Дайте суміші постояти хвилин 20, поки манка розбухне.
Соду (½ ч. л.) погасіть соком лимона (½ ч. л.) і дайте суміші постояти ще 5 хвилин.
Додайте борошно і як слід замісіть.
Сформуйте сирники, обваляйте їх у борошні та обсмажте на пательні в невеликій кількості рослинної олії.
Смачного!
Перед тим, як познайомити вас із нашими популярними рецептами, пропонуємо дізнатися поради Ольги Мартиновської для класних сирників. І тепер потіште себе ідеальним сирним десертом:
Власний Рахунок
Коментарі