Сирники без глютену — тісто замішуємо на кукурудзяному крохмалі

Поради для сирників без глютену

Головне питання — це правильний вибір сиру, що важливо для різних рецептів сирників. У надто жирному сирі забагато вологи. Знежирений також не підходить, потрібна золота середина. Ідеальний сир для сирників — максимально сухий, трохи розсипчастий, не менше 5% жирності.

Пам’ятайте, що жовток працює як жир, а білок — як вода. На 500 г сиру достатньо 1 яйця. У сир невеликої жирності можна покласти додатковий жовток, надмірної ж кількості білка уникайте.

Розпушувач і сода сирникам загалом не потрібні: піднявшись на сковороді, вони все одно пізніше опустяться. Проте будь-яке тісто з розпушувачем і содою стає м’якшим.

Поверхню, на яку викладатимете заготовки сирників, присипте кукурудзяним крохмалем.Так вони не прилипатимуть до сковорідки.

Радимо також познайомитися з порадами українських господинь, як правильно готувати сирники.

Тож що може бути краще за сирники для похмурого ранку? А на обід та вечерю не забувайте частіше готувати з капусти, буряка та моркви, це найкращі овочі для міцного імунітету.

Лілія Цвіт рекомендує: домашні сирники ідеальної форми

Лінивий сніданок: сирники в мікрохвильовці

Як приготувати сирники без глютену

Смачного сніданку!

Сирники, які хочемо запропонувати далі, на борошні. Але в кожному із цих рецептів його можна замінити на крохмаль:

• сирники з маком від Клопотенка;
• сирники з грибами;
• апельсинові сирники.

У цьому рецепті чаклують

Страви

• Сирники — що ми знаємо про їхню історію