- Пропозиції від
-
- 4
- порції
- 1 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 17 г
- білки
- 21 г
- жири
- 33 г
- вуглеводи
Продовжуємо вишукувати несподівані рецепти сирників. І, схоже, знайшли. Тісто замішується на масі, яку отримаємо після томління ряжанки та її відціджування. Сирники з ряжанки можна замішувати на звичайному або рисовому борошні.
Поради для сирників з ряжанки
SHUBA зауважує: для приготування сиру з ряжанки вам знадобиться трохи часу, проте вам точно сподобається результат. Найголовніше — обрати жирну ряжанку (бажано 4%).
Такі сирники мають присмак пряженого молока, а також дуже ніжну вершкову текстуру.
Можете взяти пшеничне борошно замість рисового, або просто змолоти рис у блендері чи кавомолці — так ви отримаєте органічне рисове борошно дуже швидко.
Залежно від консистенції сиру з ряжанки борошна може знадобитися трохи більше.
Відеорецепт Лілії Цвіт: пухкі домашні сирники.
Інгредієнти 5
Основні
Сезонна смакота: сирники з яблуками.
Як зробити сирники з ряжанки
У каструлю з товстим дном вилийте ряжанку, додайте дрібку лимонної кислоти та підігрійте на помірному вогні до моменту, доки на поверхні почне з’являтися пара.
Добре перемішайте ряжанку та зніміть з вогню. Накрийте кришкою та залиште на 40 хвилин.
Після цього встановіть друшляк на порожню каструлю, покладіть на нього марлю у два-три шари та повільно вилийте ряжанку на марлю. Загорніть марлю, сформувавши мішечок, та залиште в друшляку на годину.
Коли вся рідина стече, сир з ряжанки можна буде використовувати.
Готовий сир перекладіть у миску, змішайте із жовтком і цукром.
Додайте рисове борошно (або звичайне) та замісіть тісто.
Сформуйте сирники вологими руками та підсмажте їх на сковороді до золотистої скоринки з обох боків.
Смачного!
Радимо приготувати ці оригінальні сирники, не пошкодуєте. А тепер традиційніші рецепти:
- сирники, запечені в сметані;
- солоні сирники Володимира Ярославського;
- сирники із чорницею.
Власний Рахунок
Коментарі