Рисове борошно

Борошно рисове

Рисове борошно виготовлено з тонко подрібненого рису. Він відрізняється від рисового крохмалю, який зазвичай отримують шляхом замочування рису в лугу. Рисове борошно є звичайною заміною пшеничного борошна. Воно також використовується як загусник у рецептах, оскільки перешкоджає поділу рідини. Рисове борошно можна виготовляти з білого або коричневого рису.

Чим корисне рисове борошно

Рисове борошно не містить глютену, а також багате клітковиною. Воно має холін, який допомагає транспортувати холестерин і тригліцериди з печінки туди, де вони потрібні в організмі. Проте це борошно містить менше фолієвої кислоти та фітонутрієнтів порівняно з іншими видами борошна. Борошно з коричневого рису має горіховий смак і найкраще працює в поєднанні з іншим борошном, щоб уникнути розсипчастої сухої текстури.

Яка енергетична цінність рисового борошна

У 100 грамах цільнозернового рисового борошна міститься:

• Калорії 358 ккал
• Білки 7,5 г
• Вуглеводи 80 г
• Жири 0,9 г

Що готувати з рисовим борошном

Рисове борошно можна використовувати для приготування кондитерських виробів, таких як рисові тістечка, моті, макаруни та деякі види булочок, завдяки текстурі та смаку, які воно надає готовим продуктам. Приготуйте з ним сирники, оладки, млинці, кекси та іншу випічку. Його також використовують для посипання кондитерських виробів замість цукрової пудри.

Коли купувати рисове борошно

Купити рисове борошно можна в будь-який час в магазині.