Рисовая мука

Мука рисовая

Рисовая мука изготовлена из тонко измельченного риса. Он отличается от рисового крахмала, обычно получаемого путем замачивания риса в щелочи. Рисовая мука является обычной заменой пшеничной муки. Оно также используется как загуститель в рецептах, так как препятствует разделению жидкости. Рисовую муку можно изготовлять из белого или коричневого риса.

Чем полезна рисовая мука

Рисовая мука не содержит глютена, а также богата клетчаткой. Он имеет холин, который помогает транспортировать холестерин и триглицериды из печени туда, где они нужны в организме. Однако эта мука содержит меньше фолиевой кислоты и фитонутриентов по сравнению с другими видами муки. Мука из коричневого риса имеет ореховый вкус и лучше всего работает в сочетании с другой мукой во избежание рассыпчатой сухой текстуры.

Какая энергетическая ценность рисовой муки

В 100 граммах цельнозерновой рисовой муки содержится:

• Калории 358 ккал
• Белки 7,5 г
• Углеводы 80 г
• Жиры 0,9 г

Что готовить с рисовой мукой

Рисовую муку можно использовать для приготовления кондитерских изделий, таких как рисовые пирожные, моти, макаруны и некоторые виды булочек, благодаря текстуре и вкусу, которые она придает готовым продуктам. Приготовьте с ним сырники, оладьи, блины, кексы и прочую выпечку. Его также используют для посыпки кондитерских изделий вместо сахарной пудры.

Когда покупать рисовую муку

Купить рисовую муку можно в любое время в магазине.