ru
ru
додай рецепт
Сирники з грибами
Фото: Depositphotos

Сирники з грибами — пікантний сніданок з користю для здоров’я

Автор
Сирники з грибами
Анна Буховська
Складність приготування
Легкий
2
порції
20
хвилин готування
10
хвилин підготовки
509
ккал
37 г
білки
22 г
жири
37 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Наслідуючи героя з мультфільму «Чіп і Дейл», мишеня Рокфора, так і хочеться сказати «Си-и-ирники». Завдяки нутриціологині Анні Буховській відкриваємо для себе нову варіацію сирників — з грибами та зеленню. Здається, це ідеальний початок осіннього дня, еге ж? Подавайте їх зі сметаною або йогуртовим соусом для подвійної користі та дози білка.

Інгредієнти для сирників з грибами

Для приготування сирників з грибами використовуйте кисломолочний сир середньої жирності (5 або 9%) та «сухий», щоб вони були м’якими, але тримали форму. Якщо сир вологий, відтисніть зайву сироватку.

Замість пшеничного, нутриціологиня радить корисніше цільнозернове борошно. Можна додати до маси трохи тертого сиру (наприклад, пармезану або моцарели) для більш насиченого сирного смаку.

SHUBA рекомендує: Вони підкорили навіть Америку: як приготувати смачні домашні сирники

Для приготування цих сирників Анна використала печериці. Це найдоступніший і найбезпечніший варіант, але лісові гриби надають інтенсивніших смаку та аромату.

Сирники з грибами добре поєднуються зі сметаною. Також можна подати їх із легким соусом на основі натурального йогурту, часнику та зелені.

Інгредієнти 12

Основні

Для начинки

Вас зацікавить: 50 найкращих рецептів сирників

Рецепт сирників з грибами

Ми смажимо сирники на сковороді, та якщо ви дуже хелсі, можна запекти ці сирники з грибами в духовці при 180°C. Це зробить страву менш калорійною, а отже кориснішою для тих, хто в процесі схуднення або збереження здорової ваги.

Спочатку приготуйте начинку

Цибулю та гриби наріжте якомога дрібніше, кубиками приблизно по 2 мм.

Розігрійте на сковороді масло, покладіть цибулю й обсмажте до золотистості. Додайте чебрець, сіль, перець і перемішайте.

Додайте гриби і готуйте, помішуючи, 5-7 хвилин, щоб з грибів випарувалася вся рідина. Начинка готова.

Приготуйте сирну масу

Кисломолочний сир перетріть через сито, тоді текстура сирників вийде дуже ніжна.

Додайте до сиру жовтки, дрібно нарізаний кріп, сіль, часник і перемішайте. Додайте 2 столові ложки борошна і знову перемішайте.

Сформуйте сирники

Візьміть трішки тіста, сформуйте як млинець, відкладіть. Сформуйте ще один млинець, покладіть на нього начинку і накрийте першим млинцем. Обережно скріпить краї й сформуйте кульку. Повторіть з всім тістом для сирників.

Обваляйте сирники в борошні та надайте їм округлу форму ножем, чашкою або руками.

Обсмажте сирники з грибами

Розігрійте сковороду з олією. Смажте сирники під кришкою на низькому вогні до легкої золотистості з двох сторін, приблизно по 3 хвилини з кожної.

Додайте у свою скарбничку рецепт сирників від Лілії Цвіт і сирники ідеальної форми від шефа Юрія Ковриженка.

Читайте також

Важливо!

Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. По медичну консультацію зверніться, будь ласка, до лікаря.

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно