- 8
- порцій
- 40 хв
- готування
- 40 хв
- підготовки
ккал
- 16 г
- білки
- 10 г
- жири
- 20 г
- вуглеводи
Надійний рецепт сирників, який ніколи не підводить? Спробуйте сирники від Євгена Клопотенка, його розробили спеціально для нового шкільного меню. Усі пропорції вивірено з точністю до грама, тож не хвилюйтеся, ви матимете сирники, які гарантовано сподобаються і дітям, і дорослим, а ще будуть корисними.
Поради для ідеальних сирників
У 2022 р. українські навчально-виховні заклади впровадили нове сучасне меню від Євгена Клопотенка. Відтепер у ньому більше страв з овочів, фруктів, м’яса, цільнозернового борошна і набагато менше важкої їжі, цукру, жиру та білого борошна. Сирники, рекомендовані для школи та дитячого садочка, містять бага-а-а-ато сиру, мінімум цукру і борошна, яке до того ж цільнозернове.
Ці сирники надзвичайно легкі, ніжні, вони чудово смакують як із джемом чи ягідним пюре, свіжими ягодами, так і зі сметаною або взагалі без поливки.
Класичні сирники круглі, але ви можете використати цікаві формочки у вигляді сердечок, ромбів чи інших фігурок, якщо готуєте для дітей. Ці сирники чудово триматимуть форму.
Памятайте, щоб сирники гарантовано вдалися, важливо:
- чутко дотримуватися пропорцій;
- вибирати «сухий» кисломолочний сир середньої жирності (радимо 5%). Якщо сир вологий або надто жирний, сирники не триматимуть форму і пригорятимуть;
- не додавати більше цукру, ніж треба (від цього сирники прилипають до сковороди;
- не ігноруйте крок з протиранням сиру через сито або перебиванням до однорідності блендером, інакше не отримаєте бажаної текстури сирничків.
Спробуйте різні рецепти: 50 найкращих рецептів сирників
Інгредієнти для сирників від Клопотенка
Інгредієнти 8
Для сирників
Як готувати сирники Клопотенка
Перетріть крізь сито сир. Додайте манну крупу, цукор, ванільний цукор, сіль та яйця. Ретельно вимішайте масу.
Сформуйте сирники, масою 30 г кожен. Товщина кожного сирника — 1,5-2 см. Паніруйте їх у борошні.
Обсмажте сирники на олії з обох боків упродовж 3-5 до золотавої скоринки.
Розігрійте духовку до 180°С та випікайте сирники на деку впродовж 15 хвилин. Так води дійдуть до готовності.
Сирники готові! Їх можна подавати зі сметаною або з ягідним кулі.
Сподобався рецепт? Спробуйте ще сирники, запечені у сметані. Дуже смачний рецепт!
Власний Рахунок
Коментарі