Сирна запіканка з родзинками — класика домашнього затишку 

Особливості рецепта сирної запіканки з родзинками

Знайоме поєднання сиру, манки та родзинок подаємо у м’якому, запеченому форматі. Зовні — ніжна скоринка, а всередині — солодка начинка з фруктовим акцентом. Усе це — звична всім сирна запіканка з родзинками.

Родзинки привносять у страву трохи солодкого смаку й фруктового аромату, що робить запіканку виразнішою та цікавішою на смак. Солодка запіканка смакує і теплою, і охолодженою — зберігає форму й не розпадається.

Сирну масу легко перетворити на запіканку з локшиною — досить змішати її з відвареною вермішеллю. Рекомендуємо також швидкий варіант запіканки в мультиварці.

• Використовуй кисломолочний сир 9% — завдяки йому текстура виходить ніжною.
• Замість розпушувача можеш додати соду.

Рецепт сирної запіканки з родзинками

1/5. Підготуй сир

Якщо кисломолочний сир дуже зернистий, протри його крізь сито, щоб він став однорідним, пухким і ніжним. Також можеш перебити сир до однорідної кремової маси у блендері.

Якщо сир дуже вологий, його варто трохи відтиснути крізь марлю.

2/5. Перемішай інгредієнти

Родзинки промий, залий теплою водою на 5-10 хв, потім проціди й обсуши. У глибокій мисці або чаші блендера змішай усі інгредієнти для запіканки, крім родзинок і масла, до гладкої маси.

3/5. Додай родзинки

Додай родзинки до сирної маси й перемішай лопаткою.

4/5. Застели форму й випікай

Форму застели пергаментом і змасти розтопленим маслом. Виклади сирну масу та розрівняй лопаткою. Випікай при 200 °C протягом 30 хв. За бажанням наприкінці ввімкни режим «гриль» на 1–2 хв до появи рум’яної скоринки, але пильнуй, щоб запіканка не підгоріла.

5/5. Подавай запіканку

Дай запіканці трохи охолонути у формі, наріж порційно та подавай. 

Готово! Спробуй ще одну запіканку без борошна й цукру.

Більше цікавих рецептів запіканок