- 4
- порції
- 1 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 24 г
- білки
- 22 г
- жири
- 107 г
- вуглеводи
Серед не зовсім звичних інгредієнтів для сирників у нас буде трохи вершків та згущене молоко. Сирники запікатимуться приблизно 40 хвилин.
У сирників, як і будь-якої іншої страви, є свої правила, перевірені шеф-кухарями. Пропонуємо приготувати їх без борошна та запекти в духовці. Марко Черветті пропонує практично святковий десерт з неймовірно ніжною текстурою.
Купити форму для запікання, як у Марко:
Родзинка рецепта — це карамель, яка буде на дні формочок для запікання. Щодо сиру, то він має бути максимально сухим.
Інгредієнти 6
Основні:
Для карамелі:
Для карамелі цукор висипати в сотейник. На сильному вогні, помішуючи, довести цукор до стану карамелі. Влити вершки, готувати 30 секунд. Перелити карамель по керамічних формах для запікання.
Яйця кімнатної температури збити зі згущеним молоком та молоком до однорідності.
Додати сир і перебити в блендері. Розлити масу по формах на карамель.
Випікати за 180 °С 40-45 хвилин. Дати охолонути й теплими витягти з форми.
І ще один рецепт сирників від шеф-кухаря Володимира Ярославського — він радить готувати їх з яблуками.
У цьому рецепті чаклують
Власний Рахунок
Коментарі