- 4
- порции
- 1 год
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 24 г
- белки
- 22 г
- жиры
- 107 г
- углеводы
Среди не совсем привычных ингредиентов для сырников у нас будет немного сливок и сгущенка. Сырники будут запекаться примерно 40 минут.
У сырников, как и любого другого блюда, есть свои правила, проверенные шеф-поварами. Предлагаем приготовить их без муки и запечь в духовке. Марко Черветти предлагает практически праздничный десерт с невероятно нежной текстурой.
Изюминка рецепта — это карамель, которая будет на дне формочек для запекания. Что касается сыра, то он должен быть максимально сухим.
Ингредиенты 6
Основные:
Для карамели:
Для карамели сахар высыпать в сотейник. На сильном огне помешивая довести сахар до состояния карамели. Влить сливки, готовить 30 секунд. Перелить карамель по керамическим формам для запекания.
Яйца комнатной температуры взбить со сгущенкой и молоком до однородности.
Добавить сыр и перебить в блендере. Разлить массу по формам на карамель.
Выпекать при 180 °С 40-45 минут. Дать остыть и теплыми извлечь из формы.
И еще один рецепт сырников от шеф-повара Владимира Ярославского — он советует готовить их с яблоками.
Поделись впечатлениями
Удалось!
Попробую
Не удалось
Власний Рахунок
Комментарии