Как сделать сырники еще вкуснее

Обычно мы знаем, как сделать сырники еще лучше. Для сладкоежек можно приготовить шоколадные сырники, а если хочется соленых, добавьте в сыр оливки и вяленые помидоры.

А что делать, когда сырники по классическому рецепту остались? В семье шеф-повара Ольги Мартыновской нашли классный способ обновить их и превратить в интересный десерт.

Это наш семейный рецепт. Мамочка никогда не умела готовить маленькими порциями, если голубцы — то котелок, если борщ — то кастрюля на 15 л, если сырники — то на всю улицу хватит. И когда сырнички оставались в холодильнике, на следующий день или позже мы их тушили с яблоками. Эти сырники с яблоком — вкус моего счастливого детства.

Ольга Мартыновская

Такие сырники похожи на ленивые вареники, только предварительно жареные, но они так же нежны и мягки, как оригинальные.

Как потушить сырники с яблоками

Возьмите несколько яблок с жесткой мякотью, нарежьте их кубиком, слайсами или дольками и полейте лимонным соком.

На сковороду или кастрюлю с толстым дном высыпьте две ложки сахара и доведите до состояния карамели. Быстро бросайте яблоки, перемешивайте, они выделят сок и таким образом деглассируют карамель. Выложите вчерашние сырники, щедро добавьте сливочного масла, перемешайте и накройте крышкой.

Через 5-8 минут можете еще и добавить сливок, но это по желанию. Добавляйте корицу, ваниль или кардамон по вкусу.

Сырники можно приготовить и максимально быстро. Делимся рецептом для микроволновки.