Здорові традиції: як морква, буряк і капуста можуть зміцнити імунітет

Морква проти респіраторних захворювань

Якщо ви в дитинстві гризли моркву під прискіпливим поглядом мами або бабусі, яка приговорювала: «Їж-їж, це корисно!», то в дорослому віці могли поцікавитися, чи справді вона така вже корисна.

Спойлер: ваші рідні мали рацію. Морква дійсно важлива для здоров’я, зокрема для імунітету. Цей яскравий овоч — король за вмістом бета-каротину, який в організмі перетворюється на вітамін А. Вітамін А є потужним антиоксидантом та підтримує здоров’я слизових оболонок — першої лінії захисту від інфекцій.

• Маленький секрет: бета-каротин також відповідає за яскравий помаранчевий колір овочів, тому що інтенсивнішим є колір моркви, то більше цієї поживної речовини вона містить.
  

Каратиноїди провітаміну А, такі як бета-каротин і ще 600 різних видів, необхідні для профілактики респіраторних захворювань, тобто станів, коли порушується робота легень. До них, наприклад, належать астма і пневмонія.

І це ще не вся користь помаранчевого овочу! Одна середня морквина містить близько 2 грамів клітковини. Це приблизно 8% від рекомендованої добової норми споживання харчових волокон для дорослих. Чим корисна клітковина? Вона підтримує роботу травної системи, стимулює ріст корисних бактерій в кишківнику і таким чином зміцнює імунітет.

• Цікавий факт: приблизно 70% імунної системи зосереджено саме в кишківнику, тому різноманітний і багатий мікробіом — це ключ до здоров’я. І клітковина відіграє тут не останню роль!
  

Морква також забезпечує нас іншими важливими нутрієнтами — вітамінами Е і К, фолієвою кислотою та магнієм.

Споживати більше помаранчевого овочу у найсмачніший спосіб просто — з готовою морквою по-корейськи від ТМ «Грінвіль». Така хрумка й ароматна закусочка ідеально доповнить картоплю, м’ясо і рибку.

Буряк проти запалення

Буряк є гарним союзником у боротьбі з головним ворогом імунітету — стресом. Буряк допомагає долати стрес завдяки великій кількості вітамінів групи В, необхідних для енергетичного обміну та нормальної роботи нервової системи.

На цьому супервластивості буряка не вичерпуються. Цей коренеплід також містить бетаїн, який має протизапальну та антиоксидантну дію, що важливо для підтримки загального здоров’я.

Готові дізнатися про ще одну перевагу буряка? Овоч містить клітковину, яка, як вже згадувалося, важлива для роботи кишківника, а отже й для підтримки імунітету.

• 100 грамів вареного буряка містять приблизно 2 грами клітковини. У сирому буряку вміст клітковини трохи вищий — близько 3,1 грама на ті ж 100 грамів.

Щоб отримати максимальну користь з буряка, найкраще споживати його мінімально обробленим. Пропозиція, яку ви точно радо зустрінете — буряк по-корейськи. Завдяки способу приготування він зберігає максимум поживних речовин.

• Овочі по-корейськи — це пікантна, хрустка й запашна закуска, яка не просто смакує, а справді корисна для організму. Мариновані овочі з часничком і спеціями допомагають травленню (щасливий кишківник — щаслива імунна система) та містять антиоксиданти, які борються з різноманітними бактеріями.

Капуста для імунітету та міцних нервів

Ми добре знаємо, що цитрусові містять багато вітаміну С. Та хто в курсі, що й білоголовій капусті теж є чим похвалитися? Тим часом у 100 г овочу міститься 36,6 мг вітаміну С, що становить 42% його добової норми!

• У Клівлендській клініці так пояснюють роль вітаміну С для імунітету: «Він допомагає імунним клітинам спочатку дістатися до вогнища інфекції, а потім усунути те, що інфікує ваш організм».

Не вітаміном С єдиним! Білоголова капуста також має високий вміст вітамінів групи B, які не тільки корисні для нервової системи (а будь-які проблеми з нервами призводять до ослаблення організму й потенційного ризику підхопити інфекцію), а й мають імуностимулювальні властивості.

• Поговорімо про клітковину, яка надзвичайно важлива для роботи травної системи. 100 грамів сирої білоголової капусти містять близько 2,5 грама клітковини, тому їжте якомога більше цього низькокалорійного, але збагаченого харчовими волокнами овочу.

Маємо гарну ідею, як споживати більше капусти. Скуштуйте капусту пелюстками по-корейськи «Грінвіль». У цій закусці поєдналося все те, що ми любимо в капусті «Пелюстка» та овочах по-корейськи: довершена хрусткість, чудовий аромат спецій і пікантний смак.

Отож наша універсальна порада: не сумуйте, що в холодну пору року вам бракує свіженьких овочів. Зверніть увагу на завжди доступну і мегакорисну тріаду: моркву, буряк і капусту. Ці овочі стануть на сторожі вашого імунітету, а смакувати ними — просто і швидко з овочами по-корейськи «Грінвіль».