- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 1
- Час приготування
- 50 хв
- Складність приготування
- Середній
Запечена картопля під сирною шапкою — рецепт з цікавою начинкою
- Автор
-
Люди, які регулярно споживають морську капусту та інші морепродукти, стають довгожителями, а ще довго зберігають молодість і красу. Розповідаємо цікавеньке про її користь і радимо, як смачно додати морську капусту в раціон.
У 2004 році дослідник Ден Бюттнер визначив так звані «блакитні зони» — регіони світу з найбільшою кількістю довгожителів. На першому місці опинився японський острів Окінава — не в останню чергу завдяки здоровому раціону його мешканців. Основу їхньої щоденної дієти складають переважно рослинні продукти та дари моря, зокрема й водорості.
Морські водорості містять більше розмаїття мінеральних речовин, ніж рослини, вирощені в ґрунті, тож люди, які їх їдять, рідко мають дефіцит мінералів.
У ламінарії, кілька видів якої ми знаємо під назвою «морська капуста», міститься бета-каротин, клітковина, хлорофіл, білок, ферменти та амінокислоти, рекордна кількість йоду, натрій, калій, залізо, кальцій, магній, фосфор, цинк, ванадій та інші мінерали. Це тільки початок списку.
Науковці підкреслюють: річ не в тім, що ламінарія чи її «родички» мають більший вміст якогось елемента, ніж інші продукти. Зовсім ні. Калію більше у шпинаті, магнію — у гарбузовому насінні, а заліза — в яловичій печінці.
Суть у тому, що морська капуста містить величезну кількість вітамінів і мінералів одночасно. Це немов пігулка вітамінно-мінерального комплексу, що потихеньку, невеликими порціями, може насичувати наш організм усім необхідним.
По суті, наше тіло за своїм складом нагадує воду морських глибин: ми маємо приблизно 56 компонентів глибоководного середовища[…]. Хімічний склад морської ламінарії нагадує людську плазму, і її споживання сприяє регулюванню нашого внутрішнього балансу.
Запалення і стрес — це одні з найбільших факторів ризику багатьох хронічних захворювань. Як їх попередити? Додавати у свій раціон більше суперфудів, таких як морська капуста.
Вона містить антиоксиданти, зокрема каротиноїди та флавоноїди, які можуть подолати хвороботворні вільні радикали.
Мінерали з антиоксидантними властивостями в ламінарії, як-от марганець і цинк, допомагають боротися з окислювальним стресом, захистити здоров’я серцево-судинної системи.
У морській капусті є омега-3 жирні кислоти. Для чого вони потрібні? Щоб підтримувати здоров’я серця та знижувати запалення в організмі.
нутриціологиня Ірина Астафічева
Дослідження показали, що морська капуста може сповільнити поширення раку товстої кишки та молочної залози, а також раку легенів і простати. Однак потрібні додаткові дослідження.
Щитоподібна залоза відповідає за вироблення гормонів, які виконують безліч важливих функцій в організмі: від росту до відновлення. Щоб працювати злагоджено, вона потребує певних поживних речовин, однією з яких є йод, а іншою — амінокислота тирозин.
Обидві ці поживні речовини містяться в морських водоростях.
Морська капуста також має гарний потенціал для лікування діабету.
Дослідники припускають, що бурі морські водорості можуть знижувати рівень глюкози в крові. Тож, коли результати досліджень підтвердяться, цей продукт стане must eat для людей з діабетом 2 типу.
Ламінарія містить альгінати — природні волокна, які мають здатність зв’язувати та виводити з організму важкі метали й токсини, розповідає нутриціологиня Інна Дубровіна.
Саме тому морська капуста чудово підходить для детоксикаційних протоколів харчування.
Інна Дубровіна
Дослідники несподівано виявили, що активні сполуки в бурих водоростях, до яких належить ламінарія, пригнічують в нашому організмі глікацію — процес, який іще називають «солодким старінням», оскільки в ньому задіяні молекули цукру.
Кінцеві продукти глікації, відомі як AGE, уповільнюють обмінні процеси та пришвидшують старіння шкіри.
Бурі водорості не тільки уповільнюють цей процес, але й стимулюють синтез колагену в нашій шкірі. Результат — вона довше залишається пружною і молодою.
Морська капуста — це один з найменш калорійних продуктів, що водночас добре насичує завдяки клітковині. З морською капустою можна залишатися ситими, споживаючи мінімум калорій.
Дослідження також показують, що клітковина допомагає кишківнику не всмоктувати жири, які потрапили в організм з їжею.
Як ми знаємо, морська капуста є чудовим джерелом йоду, який необхідний для нормального функціонування щитовидної залози.
Гормони щитовидної залози впливають на ріст волосся, а їх дефіцит може призвести до його випадіння та ламкості.
З морською капустою можна готувати безліч страв. Тільки уявіть, як чудово посмакувати салатом з морської капусти, змішаної з креветками й кальмарами, підкріпитися місо-супом з морської капусти чи перекусити суші-ролами з начинкою із цього суперфуду!
Або ж ви можете просто придбати вже готовий салат з морської капусти — це першокласне доповнення до риби, рису, тушкованої картоплі та багатьох інших страв.
ТМ «Грінвіль» пропонує:
Як бачимо, додати морську капусту, джерело краси здоров’я і довголіття, у свій раціон надзвичайно просто. А якщо ви захочете поекспериментувати на кухні й відкрити для себе нові смаки, вам допоможуть наші рецепти з морською капустою.
Суп з морською капустою — це корисна та поживна страва на обід, яка поєднує в собі багаті на вітаміни та мінерали інгредієнти. Морська капуста (ламінарія) містить велику кількість йоду, магнію, кальцію та інших корисних речовин, що робить цей суп ідеальним для зміцнення імунної системи та підтримки здоров’я щитоподібної залози.
ПереглянутиЛегкий освіжаючий салат з морською капустою і кальмарами стане чудовою закускою або легким доповненням до вечері у морському стилі.
ПереглянутиЩо може бути простіше, ніж приготувати цей вітамінний салат з морської капусти? Для нього вам знадобляться маринована морська капуста, морква по-корейськи, цибуля, соєвий соус і спеції.
ПереглянутиВажливо!
Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. По медичну консультацію зверніться, будь ласка, до лікаря.
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Було цікаво? Коментуйте