Дієта довгожителів: 3 бюджетні продукти, завдяки яким можна дожити до 100 років 

Усього п’ять місць на планеті отримали почесне звання «блакитні зони»:

1. Острів Окінава (Японія)
2. Провінція Ольястра (Сардинія, Італія)
3. Місто Лома-Лінда (Каліфорнія, США)
4. Острів Ікарія (Греція)
5. Півострів Нікоя (Коста-Рика)

Поєднання культури, способу мислення, харчування та навколишнього середовища допомагає їхнім жителям жити довше та здоровіше, ніж в інших місцях земної кулі.

Одним із найцікавіших місць у світі є півострів Нікоя у Центральній Америці завдовжки 80 миль, який на початку 2000-х років отримав статус «блакитної зони». Як дізнався Ден Бюттнер, американський науковий співробітник National Geographic та автор бестселерів New York Times, секретом довголіття, якому мінімум 6000 років, є підхід жителів півострова до харчування.

Без сумніву, одна з причин, через яку люди в Нікойї живуть довго, полягає в тому, що вони дотримуються дієти, що складається з квасолі, гарбуза та кукурудзи. Вони називають їх трьома сестрами.

Ден Бюттнер

Ці рослинні продукти є бюджетними та практичними джерелами білка. На відміну від західної дієти, де головним є м’ясо, квасоля, кукурудза та гарбуз забезпечують білок без підвищення холестерину та великої кількості насичених жирів.

1. Кукурудза

В Нікої сім’ї традиційно готують кукурудзяні коржі в деревній золі. Вони мають високий вміст складних вуглеводів, необхідних для підтримки енергії. Сама по собі кукурудза також багата на клітковину, тому вона повільно перетравлюється і надовго насичує.

Навіть якщо ви не готуєте домашні кукурудзяні коржики, ви можете насолоджуватися кукурудзою іншими способами: додавати її в салати, супи або запіканки.

2. Квасоля

Чорна квасоля містить антиоксиданти, які зміцнюють імунну систему. Вони також є гарним джерелом білка для росту м’язів і клітковини для контролю рівня цукру в крові.

Квасоля є одним із головних продуктів в «блакитних зонах» і наріжним каменем дієти довгожителів у всьому світі.

Квасолю можна готувати різними способами: додавати в рагу або печеню, робити на її основі супи чи салати.

3. Гарбуз

Гарбуз багатий на вітаміни A, B і C, а також магній і калій, які є критично важливими для здоров’я кісток, крові та серця. Також у ньому містяться антиоксиданти, які допомагають зменшити окислювальний стрес.

З гарбузом можна приготувати безліч страв: від крем-супів до солодких пирогів і навіть тортів.

Спосіб харчування жителів «блакитної зони» — це не сувора дієта, а гарний урок, як цілісна рослинна їжа може бути смачною і сприяти довголіттю.

Дивіться трейлер документального фільму Дена Бюттнер Live to 100 про жителів «блакитних зон»: