Диета долгожителей: 3 бюджетных продукта, благодаря которым можно дожить до 100 лет

Всего пять мест на планете получили почетное звание «голубые зоны» :

1. Остров Окинава (Япония)
2. Провинция Ольястра (Сардиния, Италия)
3. Город Лома-Линда (Калифорния, США)
4. Остров Икария (Греция)
5. Остров Никоя (Коста-Рика)

Сочетание культуры, образа мышления, питания и окружающей среды помогает их жителям жить дольше и здоровее, чем в других местах земного шара.

Одним из самых интересных мест в мире является полуостров Никоя в Центральной Америке протяженностью 80 миль, который в начале 2000-х годов получил статус «голубой зоны». Как узнал Дэн Бюттнер, американский научный сотрудник National Geographic и автор бестселлеров New York Times, секретом долголетия, которому минимум 6000 лет, является подход жителей полуострова к питанию.

Без сомнения, одна из причин, по которой люди в Никойе живут долго, состоит в том, что они соблюдают диету, состоящую из фасоли, тыквы и кукурузы. Они называют их тремя сестрами.

Дэн Бюттнер

Эти растительные продукты являются бюджетными и практичными источниками белка. В отличие от западной диеты, где главное мясо, фасоль, кукуруза и тыква обеспечивают белок без повышения холестерина и большого количества насыщенных жиров.

1. Кукуруза

В Никоя семьи традиционно готовят кукурузные лепешки в древесной золе. Они имеют высокое содержание сложных углеводов, необходимых для поддержания энергии. Сама по себе кукуруза также богата клетчаткой, поэтому она медленно переваривается и надолго насыщает.

Даже если вы не готовите домашние кукурузные лепешки, вы можете наслаждаться кукурузой другими способами: добавлять ее в салаты, супы или запеканки.

2. Фасоль

Черная фасоль содержит антиоксиданты, укрепляющие иммунную систему. Она также является хорошим источником белка для роста мышц и клетчатки для контроля уровня сахара в крови.

Фасоль является одним из главных продуктов в «голубых зонах» и краеугольным камнем диеты долгожителей во всем мире.

Фасоль можно готовить разными способами: добавлять в рагу или жаркое, делать на ее основе супы или салаты.

3. Тыква

Тыква богата витаминами A, B и C, а также магнием и калием, которые критически важны для здоровья костей, крови и сердца. Также в ней содержатся антиоксиданты, помогающие уменьшить окислительный стресс.

С тыквой можно приготовить множество блюд: от крем-супов до сладких пирогов и даже тортов.

Способ питания жителей «голубой зоны» — это не строгая диета, а хороший урок, как цельная растительная пища может быть вкусной и способствовать долголетию.

Смотрите трейлер документального фильма Дэна Бюттнер Live to 100 о жителях «голубых зон»: