Можно ли пить сладкое пиво и на кого оно рассчитано

А поговорим о сладком. Собственно, сладком пиве.

Не торопитесь предлагать супергорькое пиво мужчине, не знающему, что бы его заказать, и растерянно рассматривающему доску в очередном мультитапе. Также как не сообщайте посетительнице, что вот тут вам фруктовенького и сладкого завезли — конечно, если вы не знакомы лично и знаете конкретные вкусы.

Существует маленький, отвратительный, скрытый секрет: ваш мозг хочет сладкого. Любой мозг, любого тела, потому что его научила эволюция.

Есть неплохое исследование, я вам его кратко перескажу. Мозг хочет сладкого, потому что сладкое — это энергия. И когда наши предки были вынуждены искать постоянных источников пищи (завалить мамонта или загнать антилопу не такое уж простое дело), а всякие плоды, в отличие от сегодняшних супермаркетов, бывали только в сезон, ароматы сладких спелых фруктов сразу включали лампочку «Сладкое. Вкусно. Энергия. Хотеть» (можно песню с Онукой записать).

Читайте: Как обуздать влечение к сладкому: врач объяснил, как возникает «сладкий» голод

Соленое мозгу тоже нравится, потому что соли и минералы являются непременной частью организма, поэтому в определенных количествах и периодически на соленое тоже тянет.

И вот теперь нерадостная весть. Извините, хопхеды, звиняйте, любители кислого, но вы с точки зрения эволюции — аномалия.

Потому что она столько тысячелетий потратила на то, чтобы научить нас: горькое — это яд, токсины и опасность, а кислое — скорее испорченный продукт, и всего этого надо избегать!

А нас учишь-учишь, книги покупаешь, и одни двойки. Не просто так же эволюция дала нам минимум 25 генов, позволяющих распознавать разные виды горечи. Рождаемся мы с отвращением к горькому (ну, кто любил брюссельскую капусту в детстве? Или еще какую травяную «гадость» ?)

Но некоторые бунтари вырастают и, назло эволюции и себе на радость, «жмакают» рецепторы чинуком (хмель Chinook, используемый для горького по вкусу пива American Pale Ale и IPA — ред.) и остальными дарами щедрой природы и селекции. Я уже молчу о целой нации, там сверху европейской географии, которая упивается, прости Господи, кислым пивом. Ну ок, не целая нация, а ее кусочек.

И пока сладкое пиво будет считаться «пивом для девочек», люди не смогут нормально наслаждаться любимым напитком, а это нехорошо.

Непридуманная история с конференции: один из постоянных посетителей заведения на месте постоянно пьет «злые» IPA и стауты, а с собой берет бутылочку сладкого вишневого пива: «Это для жены». И так продолжается, пока однажды он не идет первым, а его компания сообщает бармену, что жены у него нет. Ибо сладкое любят, даже если скрывают. Не говоря уже о подсознательном желании накопления энергии.

Я уже молчу о том, что сладкое делает с нашим мозгом в смысле удовольствия. Современный человек в постоянном стрессе — дайте шоколадку и запить сладким пивом. И не слипнется.

Итак, не надо стесняться. Это все — мозг. Я даже за развешивание в заведениях постеров с надписью: «Это мой мозг хочет сладкого, не я». Хотите сладкого пива? Пейте. Хотите фруктового пива? Пейте. Но не называйте его девчачьим.

Бармены, не делайте никогда предположений о вкусовых предпочтениях, основанных на возрасте, поле, чем угодно. Просто спросите.

Официанты, если вы не знаете, кто конкретно заказал какое пиво, просто спросите, не ставьте имперец мальчику, а хейз девочке, все может быть наоборот.

Наслаждайтесь прекрасным напитком, кем бы вы ни были. Потому что пиво для всех. Какими бы аномалиями для эволюции мы ни были.