Окинавская диета: главные правила долгожителей

Принципы японской диеты долголетия

Для начала стоит отметить, что еда для жителей острова Окинава — это не только утоление голода. Каждый прием пищи — это повод для празднования. Блюда разнообразные, небольшие по объему, часто украшенные цветами, еда подается регулярно, без спешки и подсчета калорий.

Японская водная диета: главные правила

Окинавская диета низкокалорийная, дает около 1800 ккал в день, но блюда отличаются высокой пищевой плотностью. Традиционное меню жителей Окинавы богато овощами и фруктами — источниками антиоксидантов, флавоноидов и витаминов. Наиболее популярны зеленые листовые овощи, корнеплоды (ямс, морковь), бобовые (соя), фрукты: гойя, папайя или ананас.

Диета также базируется на цельнозерновых злаковых продуктах, характеризующихся низким гликемическим индексом и являющихся хорошим источником минералов и пищевых волокон. Отличительной особенностью диеты долголетия является ограниченное потребление мяса, молочных продуктов и продуктов высокой обработки. Основными источниками белка являются рыба, морепродукты и продукты из соевых бобов.

Сахар и соль используют в небольших количествах, а блюда приправляют преимущественно зеленью и специями, обладающими антибактериальным и противовоспалительным действием.

Узнайте также о влиянии соли на организм

Самым популярным напитком окинавской диеты является жасминовый чай, обеспечивающий дополнительную порцию антиоксидантов. Одним из самых больших преимуществ диеты долголетия является ее разнообразие, благодаря которому, несмотря на низкую калорийность блюд, мы можем удовлетворить потребность в основных питательных веществах.

Образ жизни Окинавы

Привычки здорового питания японцев с Окинавы также сопровождаются регулярной физической активностью и постоянным оптимизмом. Жизненная философия и позитивное отношение к миру положительно влияют на психику, хорошее состояние которой является основой здоровья всего организма.

Жители Окинавы исповедуют «икигаи» — философию, согласно которой счастье приносит постоянная занятость, активное действие. Согласно этому принципу, люди, живущие дольше всего в мире, остаются физически и социально активными до глубокой старости.

Такой образ жизни дает им большее чувство безопасности и позволяет быть более устойчивыми к стрессу, которого жители Окинавы избегают как чумы. Все эти особенности способствуют лучшему состоянию, меньшему риску заболеваний и, как следствие, более долгой жизни.

Оздоровительные свойства Окинавской диеты

Японцы реже болеют раком, диабетом или болезнью Альцгеймера, чем жители Запада. Окинавская диета может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, избыточного веса и ожирения.

Читайте также: Низкоуглеводная диета: основные правила и разрешенные продукты

Количество фруктов и овощей, которые едят японские горожане, имеет неоценимую пользу для здоровья. Имеющиеся в них антиоксиданты замедляют процессы старения организма, а пищевые волокна оказывают положительное влияние на работу пищеварительной системы. Рыба и морепродукты, являющиеся основными источниками белка в окинавской диете, также являются сокровищницей омега-3 жирных кислот, кальция и витамина D.

Меню долголетия ограничивает употребление рафинированного сахара, пищевого холестерина, насыщенных жирных кислот и соли. Многие предположения окинавской диеты можно найти в Пирамиде здорового питания и физической активности.

Подобными принципами характерны Средиземноморская диета и DASH, также признанные диетами долголетия, одними из самых здоровых в мире. Влияние диеты DASH на снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний подтверждено и признано специалистами в области диетологии и диетологии, а ее предположение и меню ближе к нашим широтам и кулинарной традиции.

Если вы хотите наслаждаться крепким здоровьем в течение длительного времени, следует ориентироваться как на рацион долгожителей азиатских островов, так и жителей Средиземноморского бассейна.