Кубинский суп из черной фасоли

Черная фасоль очень полезна для здоровья. Она имеет очень высокое содержание клетчатки и белка, усвояемость составляет 79%. Эти питательные бобовые содержат как растворимую, так и нерастворимую клетчатку и стойкий крахмал. Черная фасоль также содержит кальций, селен и многочисленные витамины группы В. Однако их общее содержание минеральных веществ может сильно отличаться в зависимости от происхождения бобов.

Советуем приготовить блюда и с другими видами фасоли:

• Фасоль с колбасками
• Стручковая фасоль с фаршем
• Консервированная фасоль в пикантном соусе

По желанию вы можете перебить суп блендером, украсить его свежим авокадо или зеленью. А вот еще несколько рецептов супов:

• Весенний луковый суп
• Испанский суп «Пучеро»
• Мексиканский куриный суп