- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 2
- Час приготування
- 1 год
- Складність приготування
- Середній
Торт «Бите скло» з вафельними коржами — десерт на всі випадки життя
- Автор
-
Капуста морська — харчовий продукт з морських бурих водоростей ламінарій, які є багатоклітинними організмами еукаріотами, а не рослинами. Ламінарії створюють густі ліси на дні океану, виростаючи до 80 м. Кілька видів цих водоростей мають промислову цінність і використовуються в кулінарних цілях, вони здавна є важливим інгредієнтом в японській кухні. В Україні їстівна ламінарія називається морською капустою і зазвичай продається маринованою або сушеною.
Морська капуста є одним із найкращих природних харчових джерел йоду. Цей компонент необхідний для виробництва гормонів щитовидної залози, також він додає енергії та підвищує роботу мозку. Водночас надмірна кількість йоду в організмі може призвести до проблем зі щитовидною залозою, отже вживати морську капусту слід помірно. Крім того, продукт містить багато вітаміну K1 та кальцію, які відіграють ключову роль у здоров’ї кісток. А фолієва кислота, що також є у великій кількості в морській капусті, корисна для кровотворення.
У 100 грамах маринованої морської капусти в середньому міститься:
У 100 грамах сушеної морської капусти в середньому міститься:
Капусту морську мариновану можна їсти як окрему страву, подавати як гарнір або додавати її у різноманітні салати, супи, випічку, рагу. Морська капуста смакує з морквою, селерою, часником, гірчицею, морепродуктами, м’ясом, яблуками, огірками, яйцями, картоплею, рисом, макаронами.
Морську капусту сушену використовують у супах, салатах, її тушкують з овочами або подрібнюють і використовують замість солі та як приправу в різноманітних стравах.
Морська капуста доступна у продажу цілий рік.