ru
ru
додай рецепт
Сирники з маком від Клопотенка
Фото: Depositphotos

Сирники з маком від Клопотенка — рецепт, що точно вдається

Автор
Сирники з маком від Клопотенка
SHUBA Team
Складність приготування
Легкий
8
порцій
20
хвилин готування
4:15
годин підготовки
277
ккал
16 г
білки
12 г
жири
23 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Що приготувати на сніданок своїй сім’ї? Якщо скінчилася фантазія, скористайтеся безпрограшним рецептом сирників з маком від Євгена Клопотенка. За цим рецептом страва вдається завжди!

Солодкі, ніжні, запашні сирники — це чудовий варіант сніданку для дітей. А завдяки маковій начинці сніданок стає ще й естетично привабливим.

До складу сирників з маком від Євгена Клопотенка входить манна крупа, а для панірування використовують цілозернове борошно. Тому ці сирники корисніші за звичайні!

Шеф підказує: ваші сирники ідеальні, якщо добре тримають форму, мають світло-золотаву скоринку, а на розрізі вони — білого кольору із вкрапленнями маку.

Усі пропорції в рецепті дуже чіткі, щоб сирнички точно вдалися і вийшли на славу. А SHUBA нагадує, що перший крок до класних сирників — це правильний кисломолочний сир. Він повинен мати середню жирність (5 чи 9%) та бути сухуватим. Якщо сир надто вологий, сирники розлізуться на сковороді та пригорять. Вологий сир можна відтиснути від зайвої сироватки крізь марлю.

Радимо: 50 найкращих рецептів сирників

Інгредієнти 7

Для сирників

Це цікаво: Сирники — що ми знаємо про їхню історію

Крок 1/4

Промийте мак теплою кип’яченою водою, залийте окропом у співвідношенні 1:1, доведіть до кипіння та кип’ятіть ще 1-2 хвилини. Залишіть на 3-4 години, щоб мак набух. Відтак процідіть мак крізь марлю або сито. Відтисніть мак, щоб вийшла зайва вода.

Крок 2/4

Протріть крізь сито сир, додайте манну крупу, цукор, сіль, мак та яйця. Можна додати ванільний цукор. Ретельно вимішайте масу, залишіть для набухання манної крупи на 10-15 хвилин.

Крок 3/4

Сформуйте сирники масою ±30 г завтовшки 1,5–2 см. Обваляйте їх у цільнозерновому борошні. Якщо ви хочете, щоб сирники краще тримали форму, перед обсмажуванням поставте їх на 10-15 хвилин у морозильну камеру.

Крок 4/4

Обсмажте сирники на пательні в олії впродовж 3-5 хвилин на середньому вогні з обох боків. Викладіть сирники на деко та випікайте в розігрітій до 180°С духовці впродовж 7-15 хвилин.

Подавайте сирники із соусом та сметаною. Смачного!

Вам буде також дізнатися, як приготувати сирники ідеальної форми — ми зібрали секрети.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно