Сырники с маком от Клопотенко — рецепт, который точно удается

Автор
SHUBA Team
Сырники с маком от Клопотенко — рецепт, который точно удается
Фото: Depositphotos
Легкий!
8
порций
20 мин
приготовление
4:15 год
подготовка
277
ккал
16 г
белки
12 г
жиры
23 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Что приготовить на завтрак своей семье? Если кончилась фантазия, воспользуйтесь беспроигрышным рецептом сырников с маком от Евгения Клопотенко. По этому рецепту блюдо получается всегда!

Сладкие, нежные, душистые сырники из творога — это отличный вариант завтрака для детей. А благодаря маковой начинке завтрак становится еще и эстетически привлекательным.

В состав сырников с маком от Евгения Клопотенко входит манная крупа, а для панировки используют цельнозерновую муку. Поэтому эти сырники полезнее обычных!

Шеф подсказывает: ваши сырники идеальны, если хорошо держат форму, имеют светло-золотистую корочку, а на разрезе они — белого цвета с вкраплениями мака.

Все пропорции в рецепте очень четкие, чтобы сырнички точно удались и получились на славу. А SHUBA напоминает, что первый шаг к классным сырникам — это правильный творог. Он должен иметь среднюю жирность (5 или 9%) и быть суховатым. Если творог слишком влажный, сырники разлезутся на сковороде и пригорят. Влажный творог можно отжать от лишней сыворотки через марлю.

Советуем: 50 лучших рецептов сырников

Ингредиенты 7

Для сырников

Это интересно: Сырники — что мы знаем об их истории

Шаг 1/4

Промойте мак теплой кипяченой водой, залейте кипятком в соотношении 1:1, доведите до кипения и кипятите еще 1-2 минуты. Оставьте на 3-4 часа, чтобы мак набух. Затем процедите мак через марлю или сито. Отожмите мак, чтобы вышла лишняя вода.

Шаг 2/4

Протрите через сито творог, добавьте манную крупу, сахар, соль, мак и яйца. Можно добавить ванильный сахар. Тщательно вымешайте массу, оставьте для набухания манной крупы на 10-15 минут.

Шаг 3/4

Сформируйте сырники массой ±30 г толщиной 1,5-2 см. Обваляйте их в цельнозерновой муке. Если вы хотите, чтобы сырники лучше держали форму, перед обжариванием поставьте их на 10-15 минут в морозильную камеру.

Шаг 4/4

Обжарьте сырники на сковороде в масле в течение 3-5 минут на среднем огне с обеих сторон. Выложите сырники на противень и выпекайте в разогретой до 180°С духовке в течение 7-15 минут.

Подавайте сырники с соусом и сметаной. Приятного аппетита!

Вам будет также узнать, как приготовить сырники идеальной формы — мы собрали секреты.

Купить Ингредиенты

Поделись впечатлениями

Комментарии

Следующая публикация

Мы используем cookie

Cookie помогают нам анализировать трафик, персонализировать контент и предоставлять функции социальных сетей. Продолжая пользоваться нашим сайтом, вы соглашаетесь на использование cookie.

ua