- Рейтинг
- 1
- Комментарии
- 2
- Время приготовления
- 15 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Табуле — самый известный восточный салат
- Автор
-
Ирина Павлина
![Салат с булгуром и овощами]( "Салат табуле")
Как приготовить карамель дома
- Автор
-
Ирина Вакив
![Карамель]( "Домашняя карамель")
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 30
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
340
ккал
ккал
- 0 г
- белки
- 0 г
- жиры
- 88 г
- углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию
Карамель получают путём плавления сахара при температуре свыше 160 градусов. Ее используют как украшение для десертов, тортов и мороженого или едят вместо леденцов.
Есть два разных способа приготовления карамели: сухой, подразумевающий растворение сахара прямо в кастрюле, и водный, более простой и пригодный для новичков, поскольку сахар растворяется в воде равномерно.
Попробуйте: Простая и быстрая соленая карамель для блинов на завтрак
Еще один немаловажный момент: если вы хотите сделать из карамели декор, работайте с ней сразу, пока она горячая, иначе она застынет и потеряет эластичность.
Узнайте, как приготовить карамельный соус для блинов и мороженого за 2 минуты.
Ингредиенты 2
Основные
Шаг 1/5
Перед приготовлением карамели возьмите кулинарный термометр и стальную кастрюлю с толстым и широким дном, что поможет предотвратить кристаллизацию сахара.
Шаг 2/5
Высыпьте сахар в кастрюлю и медленно влейте воду. Перемешайте и готовьте на среднем огне до закипания. Постоянно помешивайте, чтобы сахар растаял, и готовьте, пока смесь не станет золотистой. Сахар начнет карамелизироваться по мере испарения воды.
Шаг 3/5
Когда смесь достигнет температуры от 156 до 165 градусов, вы получите более светлую карамель. Когда она превышает 165 градусов (до 175 градусов и не выше), у вас будет более темная карамель.
Шаг 4/5
Снимите кастрюлю с огня и поместите на водяную баню с водой и льдом на несколько секунд, чтобы остановить приготовление смеси.
Шаг 5/5
С помощью ложки придайте карамели желаемую форму. После остывания она затвердеет, и вы сможете использовать декор для украшения десертов.
Тем, кто любит карамель, рекомендуем приготовить дульсе-де-лече — сладкий карамельный соус.
Читайте также
Похожие публикации
-
![Печенье с карамельной начинкой – рецепт]( "Печенье с карамельной начинкой")
- Время приготовления
- 30 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Печенье с карамельной начинкой
- Автор
-
Виктория Вакив
![Печенье с карамельной начинкой – рецепт]( "Печенье с карамельной начинкой")
-
![Брауни, политое шоколадом с мороженым]( "Брауни соленая карамель")
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Время приготовления
- 1 год
- Сложность приготовления
- Средний
Идеальный баланс вкуса: брауни соленая карамель
- Автор
-
Ирина Вакив
![Брауни, политое шоколадом с мороженым]( "Брауни соленая карамель")
-
![Тыквенный пирог]( "Тыквенный пирог с карамелью")
- Время приготовления
- 1:30 год
- Сложность приготовления
- Средний
Тыквенный пирог с карамелью — на десертный стол
- Автор
-
Ирина Вакив
![Тыквенный пирог]( "Тыквенный пирог с карамелью")
-
![Кекс с карамелью]( "Кекс с соленой карамелью")
- Время приготовления
- 1:10 год
- Сложность приготовления
- Легкий
Мягкий кекс с соленой карамелью
- Автор
-
Виктория Вакив
![Кекс с карамелью]( "Кекс с соленой карамелью")
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги